【防弹咖啡的危害】防弹咖啡减重?小心副作用先来

作者:editer 来源:手冲咖啡:防弹咖啡 2018-01-26 13:39


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  • 风靡硅谷的“防弹咖啡” 黄油与咖啡减肥法
  • “防弹咖啡减肥法”标榜用特制的咖啡取代早餐,不仅一整天活力满满,还能有减肥的效果。但这种方式究竟是否适合想要减肥的人,请看看营养专家怎么说。
     
    撰文:唐滋莲
     
    每年时序接近夏天,新潮的减肥方式就会如雨后春笋般冒出,最近很夯的是“防弹咖啡减肥法”,听说不少好莱坞明星都曾尝试过。
     
    防弹咖啡(Bulletproof Coffee)是由美国硅谷工程师戴夫.亚斯普雷(Dave Asprey)所创,据说是戴夫某一年到西藏旅行时,一位当地人给了他一碗“牦牛酥油茶”,他喝完后顿时感到迅速回暖,一整天也能量满点,彷佛有种“刀枪不入”的感觉,因此回国后钻研许久,研究出“防弹咖啡”的作法。他发现,这种咖啡不仅好喝,还有减肥的效果,让年轻时就备受肥胖所苦的他顺利瘦身。
     
    灵感来自酥油茶 原理类似生酮饮食
     
    防弹咖啡的作法是,将有机黑咖啡加上一至二汤匙的无盐牧草饲育奶油,与一至二茶匙的中链三酸甘油酯(Medium-Chain Triglycerides,MCTs,一种易消化的脂肪)或有机椰子油,放进果汁机打成像拿铁一样的咖啡即可。简单版则是将一杯黑咖啡(二百四十㏄),加一匙奶油和一匙椰子油,搅拌后饮用。
     
    对于防弹咖啡的减肥效果,哥伦比亚大学营养教育博士、《别让错误的营养观害了你》一书的作者白小良指出,可以从两方面来看,首先,咖啡因确实可以加速人体的新陈代谢,但若要论其减肥效果,则要看个人体质,“像我这种每天要喝二杯黑咖啡的人,喝再多咖啡也不会有减肥效果,但对于喝了咖啡后容易出现心悸等问题的人,也许就能看到明显效果。”
     
    而且,防弹咖啡使用的椰子油属于植物性饱和脂肪酸,饮用后会有饱足感,但白小良说,过多的油依然会造成血液中血脂肪的囤积,对健康不利。
     
    其次,防弹咖啡减肥法不摄取碳水化合物,与最近讨论度很高的“生酮饮食”差不多。“生酮饮食在短时间内的确会看到效果,但我不会称之为‘有用的方式’,因为这种减肥方式很危险!”
     
    白小良说,生酮饮食的效果其实在糖尿病患者身上也看得到,通常糖尿病患者多会消瘦,因为血糖控制出了问题,身体流失的是肌肉。
     
    用这种方式减肥,一旦恢复正常饮食,很快就会启动反弹机制,这时回到身上的都会是难缠的脂肪。
     
    曾任教于美国新泽西蒙特克莱尔州立大学 ,目前担任美国纽约市立社区大学兼任副教授的白小良坦言,在美国生活多年,其实并没有听过“防弹咖啡减肥法”,她认为,个案有效只能是个案,不能当作理论,她并不建议这种减肥方式。
     
    该减掉的不是体重 而是体脂肪
     
    白小良认为,减肥其实只有一个方式,就是“消耗的热量大于摄取的热量”,若要在一周内减掉二.二公斤的体脂肪,必须减少三千五百卡,差不多每天要减少五百卡。“要注意,是‘体脂肪’不是体重,减少体重只会让身体的肌肉减少,不管是增肥还是减重,都不该增加体脂肪。”她强调。
     
    “不要看我们亚洲人好像个头都很瘦小,其实我们的体脂肪远远超过外国高大的白人,就是因为亚洲人没有养成运动的习惯。”因此,若想要增加消耗的热量,除了提高身体本身的基础代谢率之外,最好的方式就是运动,白小良举例,搭捷运时尽量少搭手扶梯,而改走楼梯,这是上班族嚷嚷没时间运动时的最佳替代方案。
     
    何谓生酮饮食?
     
    生酮饮食的原理,对于减肥界的人并不陌生,最早是阿金博士(Robert C. Arkins)的“吃肉减肥法”,近年则有风靡日本的“断糖饮食”,都是透过高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物的饮食方式,强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物。
     
    由于生酮饮食只摄取少量的低碳水化合物,肝脏便会将脂肪转换为脂肪酸和酮体,酮体运到脑部取代葡萄糖成为能量来源,当血液中酮体含量达到一定程度时,即为酮症,能缓和癫痫的频繁发作,因此,以前生酮饮食主要是用来治疗儿童的癫痫,但近年许多人尝试后,发现也有减肥的效果,因而趋之若鹜

 

责任编辑:editer

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