聪明滤杯使用教学:聪明杯使用公式-温度/粉水比/时间参数建议

作者:未知 来源:手冲咖啡: 生豆 > 聪明杯 > 2025-06-23 22:49:13

冰手冲咖啡1342


相信有很多朋友天天面对不同的冲煮方式,就容易脑壳疼。毕竟,要对每段的注水进行精准称量,还要注意绕圈的手法,短短的两三分钟要注意这么多的细节。不得行,今天,让我们稍稍偷个懒!


有什么适合这样的“今日摆烂患者”的冲煮道具呢?法压壶吧,不太行,冲煮的后续收拾清洗很麻烦,就好比,我可以做饭,但不想洗碗,又不得不洗碗!那这个时候,就有一个器具能够解决我们的烦恼——聪!!明!!杯!!


图片


最开始的聪明杯是由我国台湾省制造研发的,外观整体就是一个滤杯加上圆形的底座。


它的使用方法非常简单,注入开水对咖啡粉进行浸泡,待到一定时间后浸泡完成,然后我们将它放置在任意容器上,它自动就会将咖啡渗透出来。清洗的话只需要将滤纸连带咖啡粉一块丢掉,用清水冲洗杯身就OK啦!


而它运作的原理就在于滤杯底下的圆形关节,在这个地方,有一个橡胶制成的活塞阀。


图片


当水注入滤杯后,水压会使活塞阀密合止水,当完成浸泡后,往杯子上搁置,底盘受到按压促使活塞阀开启,咖啡就会从四个孔洞中缓缓流出。


图片


等同于说在滤杯底下安装了一个可控制下水的阀门,非常巧妙的设计,之后其他的咖啡器具商纷纷效仿,开发出类似的可控型滤杯。所以它既可以用做手冲,也可以当做不用压制的“懒人版”法压壶,那今天,前街就浅浅使用一下后面的方法,替大家感受一下,聪明杯的聪明用法吧!


需要注意的一点就是:聪明杯也需要用到滤纸哦,也正因为有着滤纸,咖啡制作结束后的清洗环节才能够如此简单,提起滤纸就能将咖啡渣一块丢进垃圾桶里,没有任何残渣的情况下用清水冲洗一遍即可。


然后根据自身所持有的聪明杯型号购买相对应的滤纸,前街则配用的是大号的扇形滤纸。


图片


我们需要准备五样东西:聪明杯、滤纸、任意咖啡豆、热水、任意杯子(杯子的口径不能大于聪明杯的底座,不然无法触发底座的阀门)。


图片


咖啡粉的粗细使用正常的手冲热冲研磨,大约为20号筛网的通过率80%,粉量根据自己想喝的杯量来决定,前街使用的是20g粉,采用1:15的粉水比。


先放置滤纸并将它湿润。


图片


接下来,我们往湿润好的滤纸里倒入咖啡粉。


图片


采用稍高的热水进行注水,热水需要用到94°的高温,前街采用的1:15的粉水比,那么就是300ml的热水,我们一次性将它注入,然后开始计时,等待四分钟~


图片


四分钟后,将聪明杯放到准备好的杯子上,这样咖啡就会滤出来了,滤出来后我们将它摇晃几下就可以饮用啦~


image

image


品鉴时间到!前街采用的是巴拿马的艾利达庄园,豆子展现出来风味会稍逊于手冲,但橙子的酸质依旧很明显,带有水蜜桃的甜以及葡萄干的轻微酵感。


非常简单的冲煮方式,真的适合想稍稍放松的小伙伴们~~


2025-06-18 17:05:33 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录