专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 1. 将滤纸对折，放入v60滤杯内
   
  2. 倒入咖啡粉，用手轻拍铺平
   
  3. 用小水柱从中心画圆往外，快接近滤纸时停止给水
   
  4. 重复此动作到小老鼠尾巴从滤纸底部产生。
   
  5. 萃取水柱停止后，再重复第三步骤，但是这时可以将
   
  画圆的面积缩小至一元面积即可。
   
  6. 重复此动作一直到表面有大面积的泡泡。
   
  7. 大面积泡泡产生时，让水从表面滤干后，将水柱加大
   
  往滤杯中冲入即可，水位接近粉层表面时停止。
   
  8. 重复此动作到设定之萃取量即可停止。
   
  颗粒粗细
   
  小富士 深焙 ＃3
   
  浅焙 ＃4.5
   
  Kalita 深焙 ＃2.5
   
  浅焙 ＃4
   
  水温 90——92˚C
   
  萃取量 影片示范为15g 萃取300cc，浓淡则可以依个人口味下降至萃取量250cc 也可。

• 参考视频：

   

• 。