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• 各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法
• 现在全世界约有60多国从事咖啡栽培，主要分布于南北纬25度之间的区域，通称为“咖啡地带”(Coffee Belt)，主要以生产‘阿拉比卡’品种和‘罗佛斯达’品种为主。但即使相同品种也会因其自然环境，栽培方法，加工方式或各地区的生产条件的不同而生产出各具特色的咖啡。
   
  巴 西
   
  世界最大咖啡生产国，有著适度的苦味及轻柔的风味，是最适合当调配的基底。
   
  印 尼
   
  以“曼特宁”咖啡最为著名，酸味平衡，带有重度的浓郁口感。
   
  哥 伦 比 亚
   
  带有圆滑的酸味及甜香，口感既香醇又浓郁。
   
  牙 买 加
   
  以“蓝山”咖啡最为著名， 完整均衡的酸味及香味，风味及芳香都是极佳品质。
   
  坦 尚 尼 亚
   
  多称为“克里曼加罗”咖啡，以非洲第一高峰“克里曼加罗”为名，其特色为酸味强，具甜香与上等风味，最适合用来调配咖啡。
   
  美 国 夏 威 夷
   
  以“夏威夷可那”咖啡著称，具有强烈的酸味和独特的香气，亦带有浓厚的口感。
   
  衣 索 比 亚
   
  多称为“摩卡”咖啡，带有优雅的香气与圆柔的酸味，并兼具滑顺的浓郁香。
   
  咖啡的种类百百种，在国外，看到星巴克或是其他咖啡厅的餐单琳琅满目，总是站在柜台前不知道该怎么点，只能不断跟店员比手画脚？不喜欢太苦的、多一点鲜奶、但又不要太多奶泡，想喝到自己喜欢的咖啡好难，要怎么用英文表达自己喜欢的口味呢？一起来认识咖啡的单字：
   
  咖啡
   
  种类：
   
  espresso 义式浓缩咖啡
   
  caffè Americano 美式咖啡
   
  caffè latte 拿铁
   
  mocha 摩卡
   
  cappuccino 卡布奇诺
   
  caramel macchiato 焦糖玛奇朵
   
  flat white 白咖啡
   
  Irish coffee 爱尔兰咖啡
   
  Vienna coffee 维也纳咖啡
   
  Jamaican coffee 牙买加
   
  Blue Mountain coffee 蓝山
   
  Italian coffee 意大利咖啡
   
  Dutch coffee 冰滴咖啡
   
  相关用语：
   
  whipped cream 鲜奶油
   
  con panna 意大利语，意思是“加上搅打过的奶油”
   
  dry 多奶泡，少奶
   
  wet 少奶泡，多奶
   
  Frappuccino 星巴克特有的星冰乐
   
  skinny 用脱脂牛奶调入咖啡
   
  unleaded 去咖啡因的咖啡
   
  decaf 低咖啡因的浓缩咖啡
   
  shot 一份浓缩咖啡
   
  double shot 两份浓缩咖啡
   
  triple shot 三份浓缩咖啡
   
  ＊补充＊
   
  拉花的英文该怎么说呢？拉花简单来说就是用牛奶做艺术，而英文就是 latte art ！
   
  饮料
   
  black tea 红茶
   
  Assam black tea 阿萨姆红茶
   
  Ceylon black tea 锡兰红茶
   
  green tea 绿茶
   
  Oolong tea 乌龙茶
   
  Darjeeling 大吉岭茶
   
  Earl Grey 伯爵茶
   
  English breakfast tea 英式早餐茶
   
  milk tea 奶茶
   
  matcha 抹茶
   
  camomile tea 甘菊茶
   
  chrysanthemum tea 菊花茶
   
  lavender tea 薰衣草茶
   
  jasmine tea 茉莉花茶
   
  peppermint tea 薄荷茶
   
  fruit tea 水果茶
   
  cocoa 可可
   
  juice 果汁
   
  smoothie 果昔（冰沙）
   
  milkshake 奶昔
   
  ＊补充＊
   
  咖啡和奶茶的口味：
   
  hazelnut 榛果
   
  vanilla 香草
   
  caramel 焦糖
   
  cinnamon 肉桂
   
  peppermint 薄荷
   
  brown sugar 黑糖
   
  茶类拿铁该怎么说：
   
  我们很多人会误以为 latte 就是咖啡加牛奶，那是因为我们都习惯简称“咖啡拿铁”为“拿铁”，但其实 latte 这个字的原意就是牛奶，并没有咖啡！所以茶类有加牛奶的话，就在后面加个 latte 就行啰（例如：抹茶拿铁，matcha latte），也千万不要把红茶拿铁误认为红茶 + 咖啡 + 牛奶喔！
   
  咖啡最好的朋友就是轻食和甜点了，菜单上每张图片看起来都好好吃，来自世界各地的点心念法都不同，要怎么跟店员点餐呢？一起认识常见的轻食和甜点：
   
  轻食
   
  salad 沙拉
   
  sandwich 三明治
   
  Panini 怕里尼
   
  tortilla wrap 卷饼
   
  Focaccia 佛卡夏
   
  bagel 贝果
   
  croissant 可颂
   
  甜点
   
  waffle 松饼
   
  cupcake 杯子蛋糕
   
  mousse 慕斯
   
  pudding 布丁
   
  panna cotta 奶酪
   
  macaroon 马卡龙
   
  tiramisu 提拉米苏
   
  brownie 布朗尼
   
  scone 司康
   
  fruit tart 水果塔
   
  puff 泡芙
   
  pie 派
   
  pound cake 磅蛋糕
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