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• 以冰咖啡为例，制作后在冰箱冷藏室（4——8度）可以保存二至三天。当然这是以新鲜咖啡豆、干净的水源、卫生的存储器具为前提。如果是速溶咖啡，因为有其他成份比如奶，最好尽快喝完。具体就不好说了，应该在 6 小时之内吧。当然从口感来说，做好的咖啡尽快喝完是最好的选择。顺便，再说一下冰咖啡。看到楼下有人说“冰咖啡的本质是冰可可奶”……字面上，冰咖啡甚至可以解释成冰（凉）的咖啡。其实所谓冰咖啡做法有多种，共同点当然都是冰的。但是我个人更倾向于只接受把冰滴咖啡叫做冰咖啡，这是一种非常健康饮品，咖啡因含量很低，口感清凉润滑，微酸泛甜。抛开器材的使用介绍，单说一下冰滴咖啡的简要做法：纯净的冰块，在室温（或更低一些的温度）下缓缓融化成液态水，滴在深度烘焙的咖啡豆经过中细度研磨得到的咖啡粉上，用N个小时（N大于等于8）缓慢萃取，得到咖啡。器材方面，华丽的荷兰冰滴当然再好不过了，但是为了方便，可以买一套小巧的家庭用冰虑壶。甚至根据原理，用大的可乐瓶子自己动手做也很简单。
   
  用热水萃取的咖啡最好当场趁热喝完。当然也有适合冰饮的豆子和做法，那个是特例，能放比较久的我只知道一种就是冰滴咖啡，在冰箱里可以放好几天。速溶咖啡不算咖啡，爱咋喝咋喝，反正味道都差不多。另外反对另一个答案中“冰咖啡本质上就是冰可可奶”的说法，印尼的豆子做冰饮可是一绝哦，不用加奶的哦。
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