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这个水洗的微批次是由Henry Hernandez Padilla所生产的,并在当地知名的侯口河处理厂(Rio Jorco Micromill)进行处理。他在哥斯达黎加塔拉珠(Tarrazu)的圣克鲁斯(Santa Cruz)拥有一个三公顷的农场–皮诺斯庄园(Finca Los Pinos)。
侯口河处理厂(Rio Jorco Micromill)是个已传承到第三代的的微型处理厂,非常专注于产品品质以及自然保护。他们其中的灰狼庄园(Finca Los Lobos)曾多年赢得卓越杯的名次。侯口河处理厂(Rio Jorco Micromill)有完善的干、湿处理厂,这使得咖啡的品质能在生产过程中得以完善的掌握。当然,他们除了从自己的庄园取得咖啡果之外,也从当地其他生产者购买咖啡果。
2006/2007年在哥斯达黎加采购了他们第一柜的微批次,在那之前,微批次在市场中基本上是不存在的。然而在此后的六年,哥斯达黎加的微批次市场持续大幅地增长。现今哥斯达黎加已成为最受欢迎的产地之一,每年都能提供非常稳定地的产品。Café Imports在哥斯达黎加都是直接采购自这类的微型处理厂,所有的生产者都可以直接获得他们应得的报酬。Café Imports直接管理当地的物流、干处理厂、以及咖啡的出口,完善地控制品质和成本。
品名:皮诺斯庄园Finca Los Pinos
国家:哥斯达黎加Costa Rica
产区:圣荷西San Jose圣克鲁斯Santa Cruz
处理方式:水洗处理法Washed Process
品种:卡度拉Caturra、卡度艾Catuai
海拔:1750 – 1800公尺
风味:焦糖、核果、太妃糖、柠檬
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2018-01-08 19:08:51 责任编辑:未知
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