专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 哥斯达黎加SHB 2015哥斯达黎加COE竞赛第三名圣三角庄园Finca la Trinidad
   
  国家：哥斯达黎加
  产区：塔拉珠
  海拔：1600公尺
  处理方式：红蜜处理
  等级：SHB
  品种：卡杜依
  排名：3
  分数：89.32
  农民：Luis Alberto Monge Ureña, Oscar Monge Ureña
  国际杯测资料：
  香气/风味Aroma/Flavor:
  茉莉花、橘子花、木瓜、草莓肉桂，石果，西番莲，桃，芒果，蓝莓，瓜
  Jasmine, orange blossom, papaya, strawberry, cinnamon, stone fruit, passion fruit, peach, mango, blueberry, melon
   
  酸Acidity: 
  乳酸，酒石酸，苹果酸
  Lactic, tartaric, malic
   
  其它Other: 
  优雅，超甜，很好的平衡，水果篮
  Elegant, super sweet, well balanced, fruit basket
   
  圣三角庄园位于哥斯达黎加位Los Santos 的中心， San Isidro 省的Leon Cortes，为哥斯达黎加塔拉珠产区，海拔1600公尺，这里有着自然栽种咖啡的林荫环境，咖啡树被灌木丛与当地原生植物保护，免于过多的日照。1996年现任庄园主买下这块土地并以当地地名命名为该庄园的名称。从那时后起家族开始种植和处里咖啡豆，同时在丰收的时节他们还会请当地的原住民Ngabe Bugle，协助采收咖啡果实。庄园主为了让我们能享受到更好了咖啡，他们多次的尝试与研究，开发出精致的Catuai红蜜处理生豆，本批次为100%蜜处理，处理于Lia de Tarrazu的处理厂，今年是该豆子第二次进入决赛。