《来自咖啡产地的急件》跟著咖啡旅人了解第三世界国家咖啡生态

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-05-02 19:55:44


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 咖啡史和咖啡豆概论&手工冲泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的书籍推荐
  • 【来自咖啡产地的急件:9个国家X4万公里,一位人权律师的溯源纪实】
     
    作者:狄恩。赛康
     
    出版社:脸谱
     
    对发达国家来说,经济学主流所主张的自由贸易(强调经济分析和效率的自由市场,政府和团体不应介入干涉市场),在比较利益的理论上,可提升整体总产值。
     
    但这机制有可能导致大型组织或企业垄断市场,而这点在发展中的第三世界国家(如非洲、中南美洲等等)上更是容易出现。
     
    为了不让这情形一再的在这些发展中国家上演,国际非营利组织组成了国际公平贸易标签组织,透过合作经济及公平贸易认证的工作,来促使发展中国家朝向永续发展的方向,并提升当地弱势的生产者与劳动者权利意识。
    Fairtrade
     
    公平贸易认证标章的图样所呈现的,是一个欢呼的人(蓝色代表天空,绿色代表大地,黑色部分则为举单手的人形),代表生产者透过公平贸易获得了公平的交易,同时也代表消费者透过公平贸易商品,知道自己做一件与众不同的好事,并帮助了这些生产者们。
     
    世界绝大部分的咖啡生产大国都在第三世界国家。而这些国家的咖啡小农们普遍都位处穷乡僻壤,生活拮据,无力对抗大型盘商的压价,一旦市场遭垄断,将直接冲击他们的生计,在层层价格的剥削下,生豆价格几乎不符合、甚至跌破生产成本,造成咖啡农无法改善自身的生活和生产品质。
     
    而加入公平贸易后,咖啡农民们可以避免被中间盘商层层剥削,同时也确保农民得到合理的获利。也许你只是多付一美金左右的价格,但对他们来说可能是一倍、甚至两倍以上的获利,这对进改善他们的生活和生产品质有很大的帮助。
     
    打开本书,跟著咖啡旅人狄恩。赛康(作者)造访9个第三世界国家(埃塞俄比亚、肯尼亚、秘鲁、哥伦比亚、危地马拉、墨西哥、尼加拉瓜、苏门答腊、新几内亚)后,你将领会到手中的咖啡,是一个包含弱势者权益、环境污染、政治、战争……等等的综合世界议题,同时也会了解到杯中的好滋味,是无数咖啡农民的血泪结晶所换来的。看完本书后,你也许会另外对咖啡有不同的感受。
     
    书后也附上了一片光盘,里面是狄恩。赛康于咖啡产地实拍的画面。透过影片,将可更清楚的了解这些第三世界国家的咖啡生态,是我们所无法想像的。
    来自咖啡产地的急件:9个国家X4万公里,一位人权律师的溯源纪实
    另外值得一提的,是本书在埃塞俄比亚篇中提到的奥罗蜜亚咖啡农合作社联盟总经理:泰迪斯(Tadesse),也是纪录片:咖非正义中的灵魂人物。该纪录片曾荣获多国纪录片奖项,值得一看。
  •  

 

2018-01-05 20:04:15 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录