【咖啡鸡尾酒】Irish Coffee爱尔兰咖啡的含义-不肯说出口的爱情

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 爱尔兰咖啡 > 2024-03-28 17:55:37


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  • 爱尔兰咖啡,
     
    以咖啡为名的鸡尾酒,
     
    是最美丽却又最真实的谎言。
     
    要喝到一杯爱尔兰咖啡并不容易,要喝到一杯带著泪滴的爱尔兰咖啡更是可遇而不可求。
     
    在爱尔兰 Shannon 国际机场有一位调酒师,他暗恋著一位只喝咖啡的空姐,想亲手为她调制一杯鸡尾酒,于是悄悄地为她制作了一份专属的Menu,上面列了一道特别的饮品“Irish Coffee 爱尔兰咖啡”,经过约莫一年的等待,终于在一个寒冷的夜里,这位空姐点了这杯爱尔兰咖啡。
     
    于是他将威士忌融合咖啡,调出了第一杯专属于她的爱尔兰咖啡,或许由于多年的期盼终于成真,让他感动得流下泪来,泪水不小心还滴了几滴在杯缘。这一杯爱尔兰咖啡带著被压抑许久后所爆发的感动,女孩喝了几口,从此爱上了爱尔兰咖啡。
     
    每一回经过 Shannon 机场,她总是会来到他的面前点这一杯爱尔兰咖啡,聊聊飞遍世界各地的奇闻轶事,他只静静地看著她,并默默地为她调制专属于她的爱尔兰咖啡。
     
    后来,她辞去了空姐的工作,他在为她调制最后一杯爱尔兰咖啡,不舍之情溢于言表,他轻声地问了她一句:Want some tear drops? 他希望她会永远记得这泪水所传达永恒思念的味道,只是她或许永远也不会明白…
     
    回到故乡的她,仍然怀念著爱尔兰咖啡的味道,但找遍了所有的咖啡馆和酒吧都找不到这种咖啡,她终于才明白这原来是他特别为她调制的,全世界唯一的爱尔兰咖啡。
     
    “爱尔兰咖啡 Irish Coffee”其实是鸡尾酒,就像长岛冰茶“Long Island Iced Tea”一样,虽取名为咖啡或冰茶,两者却都是不折不扣的鸡尾酒,爱尔兰咖啡是那么的特别,它甚至还有专属的酒杯“爱尔兰咖啡杯”,这专属酒杯的杯肚上有两条金线,一条靠近杯底,一条靠近杯缘,两条线分别代表著醇酒的激情浪漫与咖啡的深刻隽永,这就是爱情。爱尔兰咖啡不只有一个令人心醉的故事,要煮一杯爱尔兰咖啡也需要许多的心思,不能操之过急,也不能忽略小细节,或许这也是爱情。
     
    记得好多年前看过一本小说,书中描绘出一对在小咖啡馆邂逅的男女,因为爱尔兰咖啡而展开一段凄美的爱情故事,女主角是小咖啡馆的主人,她一边诉说著调酒师和空姐浪漫动人的故事,一边精心的为男主角调制爱尔兰咖啡。
     
    依稀记得书中所描述爱尔兰咖啡的调制方式:一面煮咖啡,一面将威士忌倒入爱尔兰杯,切齐靠近杯底的第一条金线,加些砂糖在威士忌里,然后在杯肚下方用酒精灯座以小火慢慢将威士忌加温。一面烧一面旋转杯子,使糖融化。再倒入刚煮好的咖啡至靠近杯上缘的第二条金线。最然加上鲜奶油泡沬至与杯上缘同高。整个过程的每一个小细节都必须小心翼翼地,就像呵护身边的爱侣那么的轻柔用心。
     
    喝的时候无需搅拌,直接让威士忌和咖啡穿透鲜奶油,含在口中,让咖啡和酒香在口中旋转交融。
     
    两段凄美的故事,让我每到一间 Pub 或是咖啡馆都会刻意在 Menu 上寻找爱尔兰咖啡的踪迹,可惜的是即便好不容易找到了 Irish Coffee,却还是看不到这么用心调制的过程,常会有股冲动想和店主人分享这两段动人的故事。
     
    传闻中的酒谱对咖啡的选择并无任何建议,但酒一定要用爱尔兰威士忌,我个人觉得波本亦可,但为了忠于原创及忠于它的名称,还是用爱尔兰威士忌最佳,至于咖啡,个人觉得蓝山太苦、巴西太酸,曼特宁似乎最合适,怕苦的人还可以在鲜奶油泡沬上撒点糖霜,但建议不要加肉桂粉,以免乱了这杯鸡尾酒特殊的浓醇香气。
     
    现在你还是可以在 Shannon 国际机场出境大厅里的 The Sheridan Food Pub 找到这一杯鸡尾酒。只是,少了那滴眼泪,少了那份浪漫,爱尔兰咖啡再也喝不出思念的味道。
     
    如果你身边有位心爱的伴侣,何妨在夜里为她(他)调制一杯爱尔兰咖啡,记得一定要在她(他)眼前亲手调制,一边回味你们之间的爱情故事,因为,这正是这杯鸡尾酒最迷人的情调。
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2018-01-05 17:20:00 责任编辑:未知

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