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(Ethiopia Yirgacheffe Konga Coop G1 Natural)
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风味叙述：丰富的花香、蓝莓鲜果、芒果与熟成柑橘气息、
蜂蜜、奶油质地、浓郁热带水果的饱满风味。
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产国:埃塞俄比亚(Ethiopia)
产区:耶加雪菲(Yirgacheffe)孔加(Konga)小村
生产者:孔加合作社(Konga Coop)
品种：当地原生种(Heirloom)
等级：日晒(由ECX评定为G1的最高等级)
海拔：一千八百至两千公尺
处理法：传统式日晒处理
采收期：每年10月至隔年2月
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自从2008年ECX制度实施以来，大部份的咖啡生豆皆由
此制度竞标贩售，但是合作社并不在此管辖规范内，
他们可以直接与买家接洽、议价与出口。孔加合作社
(Konga Coop)是耶加雪菲咖啡农合作社联盟(The Yirgacheffe
Coffee Farmers Cooperatives Union) (YCFCU)其26个
联盟之一, YCFCU现代表超过5万个咖啡农民属于超过
300,000个家庭代表,成立于2002年6月,全部26个联盟
都落在埃塞俄比亚的南部基迪欧(Gedeo)地区上,是埃塞俄比亚
国家非常有名咖啡重要产区。
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孔加合作社(Konga Coop)是由1,556名咖啡小农家庭
成员组成，位于耶加雪菲(Yirgacheffe)南方5公里处，
在1994年成立，于2002年加入YCFCU合作社联盟。这些
咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小于1.25公顷，种植
海拔高度约1800至2000公尺，咖啡品种主要是铁比卡
(Typica)和Heirloom(当地原生种)混合。每隔一到两年，
合作社的成员们会进行选举投票，选出执行委员会，
而执行委员们可以决策新设备的采购案、与成员之间
交换生意资讯及交易的付款方式等。另外，YCFCU也会
指派专业经理人至合作社，针对收成、生产等程序给予
指导与意见，借以增加产量并提升品质。合作社的成立，
让旗下的农民们可以免于收购商的低价剥削，在经济有
困难时，合作社也能提供贷款的协助，不管是对农民
或是咖啡生产来说，都是相当有正面助益的。
本批次孔加合作社(Konga Coop)日晒耶加雪菲G1批次，
风味特色：丰富的花香、蓝莓鲜果、芒果与熟成柑橘
气息、蜂蜜、奶油质地、浓郁热带水果的饱满风味。
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埃塞俄比亚主要有八大产区分别为：Ekempti、Limu、
Illubabor、Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、
Yirgacheffe。耶加雪菲(Yirgacheffe)位埃塞俄比亚南部
基迪欧(Gedeo)地区，此地区管辖知名度比较有名是耶加雪菲
和柯契尔(Kochere)。由于耶加雪菲(Yirgacheffe)所产出
咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱，所以产品分类
上自成一格，在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。
位在西达摩(Sidama)省的耶加雪菲(Yirgacheffe)本身是
一个小镇，邻近的有三个小产区Wenago、Kochere和
Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪菲几乎一样
并驾齐驱，所以科契尔(Kochere)同样被画分到耶加雪菲
这块区域分类。埃塞俄比亚在2009年11月实行新的交易与
分级制，设立商品交易所(ECX)，咖啡和其他农产品
都经此官方机构公开除了耶加雪菲外，新增了
Wenago、Kochere、Genlena Abaya三个副产区，可知此
三产区的风味极为细致而可再细分出来。
