2017WBC冠軍來自英國的Dale Harris的闻香瓶

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-12-31 14:15:11

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

2017WBC冠军来自英国的Dale Harris

用咖啡的化学成分（coffee compound ）

coffee flaver and compound

来演绎一杯咖啡的风味

很高兴看到这结果

毕竟我们的smartcafe香瓶创作就是以这样的基础下而来的，很巧，也很吻合。

记得当初在开发香瓶的时后因为体认到市场上大家对咖啡香味的各自表述及看法！天差地远因此一直在思考这个过程

带著香瓶到 OKINAWA 的YAMADA COFFE 时 YAMADA先生问起关于乌龙茶香台湾跟日本感受上的差异特别是在咖啡上的不同！！！（大家去日本可以买罐装乌龙茶来试试）的确！！！咖啡香气在以咖啡化学上为基础的概念是精品咖啡所需要的诠释！这个基础会有很强烈的连结也才能符合新规章中：

（The flavor profile of the beverage served should support specialty coffee）

什么会是在浓缩牛奶饮品花式咖啡中唯一不变的呢？？？

谢谢支持我们香瓶的朋友

透过这工具的练习与认识，相信大家离世界冠军也不远噜！

Enjoy the great aroma from coffee !

2017-12-28 17:42:16 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

新浪微博

人人网

QQ空间

豆瓣

易信

分享到

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)