Papua New Guinea coffee巴布亚新几内亚咖啡产区Chimbu钦布省

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-28 17:26:10


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Papua New Guinea - 2017' Elimbari  巴布亚新几内亚 AA级特选 Elimbari

 
种植在高海拔与肥沃的土壤,PNG的碟确是一个非常优质的咖啡品种(波旁Borbon、Typica蒂比卡,蓝山Blue Mt.、阿鲁沙Arusha),咖啡的特征是风味平衡,口感中等,杏脯干或杏仁的细腻。在香气中更可以找到各种花香。
 
巴布亚新几内亚的一个省会钦布省(Chimbu),位于新几内亚岛中部。面积6,100平方公里,2000年人口259,703人。首府孔迪亚瓦。 该国的最高峰威廉峰 (Mt. Wilhelm)位于钦布省与西高地省和马当省的边界上。
 
巴布亚新几内亚的咖啡种植者每年可以生产少于30公斤,几乎都是本地小农,而今年2016/17' 的收成一样令人难以置信。
 

巴布亚新几内亚咖啡Elimbari项目

 
存在强大部落文化,意味著创造和管理成功的合作社往往都是一个挑战。这个Elimbari项目是由Kongo Coffee的创办人Jerry Kapka在十年前开始的,目的在帮助家人,朋友和其他当地族人提供一些改善生活的需要。
 
Kongo咖啡厂位于Chauve,已成为当地社区的重要组成部分。当地种植小农一般都把收成后带有羊皮的咖啡送往咖啡厂换取现金。而小农带来的咖啡豆抵达时都会密切检查咖啡的香气,多少缺点及含水量等。根据这些不同结果来作质量评级,以Y级或 Elimbari的特选优质级别分类。Elimbari项目有助于提供改进和奖励机会,而被挑选为Elimbari咖啡的小农会在工厂门口被公开列出,并将有关优质种植的方法作为指导性和培训等,给予有兴趣改善加工结果的其他小农。
 
产区:                     PNG Chimbu钦布省
 
分级:                     Elimbari A级特选
 
农庄/处理厂:          Kongo Coffee - Chauve
 
品种:                     Borbon波旁、Typica蒂比卡,Blue Mt.蓝山、Arusha阿鲁沙
 
海拔:                     1,600 m米 
 
处理法:                 传统式水洗处理
 
风味特色:              香气中可以找到各种花香气息,果酸甘蔗甜平顺,层次分明,甜感顺滑平衡,
 
                            口感风味柔和干净,细腻的杏脯干、杏仁、坚果般余韵。

2017-12-24 18:57:50 责任编辑:未知

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