专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
风味特性：
生豆有甜甜的咖啡樱桃果干香气、混合著烤坚果、开心果、像是波旁品 种的香气、入口转为柳丁酸甜、白葡萄果汁、中后段是牛奶巧克力、些 许香料感的气息。
危地马拉是位于中美洲，境内多火山形成的高山与高原，生产优质的中美洲高海拔极硬咖啡豆，为全球第9大咖啡豆的生产国。危地马拉咖啡主要产区有 (1)Antigua、(2)Huehuetenango、(3)Atitlan、(4)Coban、(5)Fraijanes、(6)San Marcos、(7)Acatenango 七大产区。所生产的咖啡豆均为阿拉比卡，皆位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定，肥沃的火山灰土壤，使得危国各地有著极适合咖啡种植的自然环境条件。各产区拥有独特的风味，上等的酸味及果香润滑顺口，属于世界顶级咖啡之一。
咖啡品种帕卡斯 (Pacas) 属波旁 (Bourbon) 的突变种，其最早在1949年时发现于萨尔瓦多。与波旁最大的差异是其植株较矮、结果成串、丰产等特色，且风味更胜卡杜拉(Caturra)。 帕卡斯品种常被用来作为育种培养的母本，例如帕卡玛拉(Pacamara) 种即为帕卡斯 (Pacas) 与象豆(Maragogype)的混血后代。
Guatemala finca Caldreas Pacas Winey
危地马拉 卡迪拉斯庄园 帕卡斯种 酒香 - 日晒 处理法
产区: Jutiapa 胡蒂亚帕省
庄园: Caldreas 卡迪拉斯庄园
品种: Pacas 帕卡斯种
海拔: 1,500 m
处理法： Natural Winey 日晒处理(酒香)
关注公众号，发送 113313 免费阅读全文
2017-12-12 17:42:45 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
