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薇薇特南果咖啡
ERGOS产区合作社精选—蜻蜓咖啡来自薇薇特南果产区，驱车前往薇薇特南果是令人舟车劳顿的。它有着险恶的道路，但对于致力寻找惊艳优质咖啡的人而言，这一切都值得。薇薇特南果是极高的山区，但被来自墨西哥Tehuantepec大平原的温暖热风吹拂滋养着，使得优质的咖啡能够在如此高海拔地区孕育成长而不受到霜寒摧残。这里也是古马雅文化主要王国之一的发源地，遗留的建筑物依然提醒着人们关于这个地方的伟大历史与遗产。银、铅、锌、 铜与黄金皆可在薇薇特南果挖掘发现，但当地惊为天人的优异咖啡才是真正的宝藏财产。
咖啡从19世纪就开始在这个地区种植，从此不断在处理过程上修改进步，精炼提升整体品质，逐步将咖啡带至接近完美的境界。一些最棒的咖啡庄园座落在山脉间的山谷， 独特的微型气候变化帮助咖啡发展出奇特的风味。薇薇特南果咖啡有着强劲口感与强烈香气的个性，来自这个产区的咖啡却也可以非常地多样多变。除了展现出浓郁巧克力风味外， 还带着西洋梨、苹果、肉桂的香气,这些元素结合成一股细致滑顺有如糖浆般的口感， 渐渐地再带出温和的火烧雪松木香和焦糖。
咖啡简介
咖啡名称：法蒂玛咖啡
LOT#: 487
种植海拔：1600-1900m
处理法：水洗处理法
品种：卡杜拉、卡杜艾、波旁
目数大小：
含水量：10.6% (Tested on Oct. 23th)
年雨量：1200 - 1400mm
土壤：石灰岩
遮荫树：Inga
风味：水蜜桃花淡雅香气，柑橘调明亮酸值，蜜地瓜、洋香瓜、开心果冰淇淋，太妃糖的高甜度，平衡感极佳
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2017-12-10 17:38:30 责任编辑：未知
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