危地马拉安堤瓜-高山火山豆怎样冲煮能体现出它独特的风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 18:07:36

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危地马拉安堤瓜-高山火山豆

危地马拉有最棒的咖啡生长环境，包含咖啡生长的海拔和肥沃的土壤跟圈谷的云雾气侯..等条件完美搭配着。安提瓜地区生产的咖啡是最为人称赞的，提到它第一印象是特有的烟草味和牛奶巧克力的甜，但也别忘了危地马拉高山豆的特色是浅烘焙时散出令人惊艳的热带花卉香，品质最棒的安提瓜咖啡是位于火山区旁小型农庄生产的高山火山豆，豆型较为小长，颜色属于深沉的绿。

浅烘焙City(清香):很强的芒果芳香，柑橘酸干净充足饱满但没有刺刺的口感，酸是大多数人能接受的，接近牛奶的浓郁度，咖啡入喉后带出的酸留在两侧，吸一口气嘴巴凉凉的。

中烘焙(一般B):咖啡的香气在巧克力和葡萄干之间，酸质十分柔和，牛奶巧克力的甜，软软的坚果味是余韵的味道。

重烘焙(一般C):这是最适宜的烘培度，非常强的巧克力香气，像极了麦芽糖加热后的浓郁度和散发出的甜，细腻的草味似薄纱般在咖啡上隐现。

2017-12-09 17:07:20 责任编辑：未知

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