危地马拉圣马可火山产区咖啡风味特色危地马拉薇斯卡亚咖啡庄园

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 2024-11-06 03:38:37

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薇斯卡亚庄园．红卡杜艾、波旁．圣马可火山产区 Vizcaya Farm, Red Catuai + Bourbon, Volcanic San Marcos

庄园介绍

薇斯卡亚咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内，两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延著海拔 1300 米至 1800 米的山脊生长，温度 21 至 27 度，受到太平洋海风和湿气的影响，相对湿度在 70——80%，降雨量在 4000 至5000 公厘，是危地马拉八个产区中降雨量最高的。由于邻近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰，使它的土壤更加肥沃。因气候条件和不可预期的降雨，大多的庄园都有自己的水洗工厂，而后将咖啡放在院子里晒半干，再以低温方式烘干。

咖啡简介

庄园：薇斯卡亚庄园

产区：圣马可火山产区

种植海拔：1200-1400m

土壤：火山土壤

降雨量：4000 - 5000 mm

处理法：水洗处理法

认证： ERGOS产地精选

品种：红卡杜艾、波旁（Red Catuai, Bourbon）

目数大小：15 to 18 - 90.0%

含水量：10.2%

风味：焦糖核果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息。中深焙平衡、干净度佳，推荐意式配方品项。