耶加雪菲Idido水洗咖啡豆风味描述 详细介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆单———————————— > 水洗耶加雪菲aricha > 2024-04-24 16:09:09

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日晒耶加雪菲G1伊迪朵埃塞俄比亚
 
国家：埃塞俄比亚
 
产区：Idido
 
海拔：1,900 – 2,200公尺
 
农场主约700名小农
 
品种：埃塞俄比亚原生种
 
处理法：水洗处理法
 
艾迪朵合作社是耶加雪菲咖啡农民合作联盟
 
(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union，
 
简称YCFCU)的成员之一，YCFCU成立于2002年，
 
拥有24个初级合作社，约有5万个农民。
 
目前合作社未受大宗咖啡交易
 
ECX(Ethiopian Coffee Exchange)制度规范，
 
因此买家可以依照喜好及品质挑选每批生豆，
 
并可追溯到详细的咖啡档案，像是产区、种植/生产者等，
 
透过这样直接贸易的方式，买家与农民们建立更深厚的关系，
 
农民除了能获得合理的报酬外，
甚至是得到浆果处理机器设备、处理场设施等的物质或资金援助，
 
得以生产出更优质的咖啡。
 
 风味叙述：
 
浓郁的草莓果酱干湿香气与非常的甜蜜的糖浆感，
 
入口同时并发出凤梨汁与花香的风味，
 
马上又转为新鲜多汁的百香果酸甜感，
 
还有着芒果的甜味与饱满感，
 
整体风味有着各种热带水果的香气与滋味，
 
层次精致多变，余韵是蜂蜜酒细密绵长风味，超级迷人。

2017-12-07 17:25:26 责任编辑：未知

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