危地马拉安提瓜特拉维西庄园咖啡豆独特的花香味介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 15:30:54

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 

安提瓜是著名的产区并连续数十年产生了一些真的非常棒的咖啡，大部分都是属于Antgua火山土壤，这个让喜欢花香发酵派系的我期望值变低，但我一直惊讶，非常惊讶，在杯测后La Travesia 特拉维西庄园后，是充满花香和芳香与活泼的酸度，我希望能把我的发现介绍给你。
 
 Property Characteristics:农庄特征
 
Farm农庄名称:La Travesia 特拉维西庄园
 
City城市: Sacatepequez, 
 
Region产区: Antigua 安提瓜
 
Country国家: 危地马拉
 
Grade等级: SHB
Altitude海拔高度: 1,600~2,000 公尺
 
Soil土质: Red Volcanic Loam soils火山黏土
 
Harvesting Method：Hand picked 以手工采收
 
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品种: 波旁、Caturra、
 
Processing System处理法: Fully washed and dried in the sun水洗法后日晒干
 
Appearance外观: .17-18目
 
Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma香气/flavor风味: 香草,茉莉花,坚果,巧克力,榛果,焦糖,榛果,红糖,奶油,甜味
 
酸质: 葡萄,李子,柑橘,苹果酸,柠檬
 
complex复杂度与other其他: 热带水果凤梨、芒果风味,整体有水果干的甜味,奶油般的滑顺感,烘焙饼干所产生的甜味,余韵酸所刺激的唾液分布明显
整体风格属性：果酸高、乳化高、丝绸般质感
 
杯测日期：2014.12.01
 
干香气：9
 
湿香气：9
 
干净：8
 
甜度：9
 
酸质：9
 
口感：8
 
风味：8
 
余韵：9
 
平衡：9
 
整体：9
 
杯测得分：87

2017-12-02 16:38:36 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录