哥斯达黎加塔拉珠合作社水洗豆杯测和风味介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 22:11:39

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哥斯达黎加塔拉珠合作社水洗豆
 
哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定的，咖啡生产已经有非常悠久的历史，早在19世纪就已经出口输出运往英国。在哥斯大黎加罗布斯塔品种(做成罐装咖啡的）是法律禁止栽种的，只有阿拉比卡品种是被允许的，生产品质最好的区域是Tarrazu塔拉珠，西谷和中央谷地，最年来因为土地高涨咖啡产量减少，种植成本高升，好咖啡不易取得。
 
Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社）成立于1960年，开始时有228位小咖啡种植者投入，而今天，他们是哥斯达黎加最大的咖啡合作社，有3000位生产者，生产超过110.000袋绿色咖啡。
 
Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社）非常照顾小生产者的利润，为他们的成员提供如信贷，农艺技术咨询，保障收购价格等，也有其他领域投资，如加油站，大型超市，卖场等。
Property Characteristics:农庄特征
 
Farm农庄名称: Coope Tarrazu RL (塔拉珠合作社）
 
Region产区: Tarrazú 塔拉珠
 
Country国家: 哥斯达黎加
 
Altitude海拔高度:1,200~1,800公尺
 
Annual Precipitation年雨量: 3200 mm
 
Soil 土质: Volcanic clay 火山土
 
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品种: Caturra卡杜拉, Catuai 卡度艾
 
Processing System 处理方式: Fully Washed 水洗法
 
Harvest period收成时间：March – July 3月到7月
 
Appearance外观: . 16-18目
 
Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma香气/flavor风味:  蜂蜜的甜味,香瓜的水果味,细致优雅
 
酸质:  干净明亮的酸质,柠檬的酸感, 
 
complex复杂度与other其他:甘草杏仁的香气,平衡不复杂的口感,白糖的甜味,余韵单薄
 
杯测日期：2015.05.20
 
杯测得分：84

2017-12-02 14:44:33 责任编辑：未知

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