哥斯达黎加咖啡烘焙建议 哥斯达黎加咖啡豆口味风味特点

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-05-06 10:11:18


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来自中美洲哥斯达黎加的咖啡豆，以中度烘焙的方式保留原始风味，开封后细闻豆子带有烤蔗糖的香气，研磨后的咖啡粉有糖炒栗子的外壳的香气，入喉却是充满柑橘风味的口感，细致顺口，除了热饮之外，也适合做成冰咖啡品尝，尝起来有类似柠檬红茶般的清爽感。
 
烘豆商为工坊合作已久的 Ratio Coffee / 棕旅商行，著重在结合产区特殊风味咖啡 (Specialty Coffee) 以及义式咖啡（espresso）的推广，对咖啡有著超高的敏锐度及丰沛知识，使每一款烘焙出来的咖啡豆都能完整保留其最佳特性与风味。
 
产地：哥斯达黎加
 
处理法：蜜处理
 
烘焙度：中烘焙 #58
 
烘豆商：Ratio Coffee / 棕旅商行
 
Ratio Coffee 风味笔记：立体的柑橘水果感
 
SRJ Atelier 店主笔记：金桔与烤甘蔗
 
小帮手笔记：口感非常滑顺，韵味浓厚却不拖泥带水。
 
高温时，香气厚度清爽，层次多元，有香草、坚果与木质的混合风格，形成类似威士忌的苦甜余味。中低温时，酸度骤然提升，中低度的油脂口感瞬间消失，转而成了中度的柑橘果酸香，丝绸般的滑顺口感依旧，尤其舌侧更能享受这支咖啡带来的休闲余韵。属于慢活悠哉、消磨美好时光的好伴侣，非常适合庄园咖啡爱好者慢慢品尝。


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2017-12-01 18:38:48 责任编辑：未知

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