巴拿马哈特曼庄园历史种植品种和咖啡处理方式介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 巴拿马哈特曼庄园 > 2024-11-22 03:02:55

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

与环境和谐地种植咖啡

Finca Hartmann是第三代家族企业，位于Renacimiento的Santa Clara。它由2个农场组成 - 圣克拉拉哈特曼庄园和奥霍德阿瓜，位于海拔1.300至2.000公尺之间，有近100个森林保护区毗邻Parque Nacional de La Amistad。咖啡种植在本地热带雨林树荫下，这些树木已经存在了很多年。哈特曼试图不砍伐树木，他们为了保持自然循环和健康的土壤和动物，而重新种植了本地的树木和大蕉。

Alois Strasil Hartmann，1891年出生于摩拉维亚地区，奥匈帝国（您可能了解我们与这个国家的亲缘关系），为他的儿子Ratibor Hartmann于1940年创立的哈特曼庄园（Finca Hartmann）奠定了基础。阿洛伊斯于1912年来到巴拿马寻找冒险，这使他沿着电报线路一直到火山而不是留在巴拿马城。他是第一个定居火山的居民，与德国移民的女儿Susana Troetsch结婚，为兰德伯格先生照顾了2000头牛和1000头驴。他开办了一个咖啡农场，后来搬到了圣克拉拉，在那里他又有一个咖啡农场，但他的真正兴趣在于考古学。他于5月25 日去世，七十七岁，现在仍然因为他对该地区和巴拿马考古的了解而得到认可。

对于咖啡农场，他从巴拿马政府那里购买了500名哈萨克斯坦人，并把这片原始森林里的一百个土地交给了他的一个儿子Ratibor Hartmann，他正在巴拿马城与美国军队合作，把那片土地变成了Finca Hartmann咖啡农场。1966年，Ratibor与哥斯达黎加的DinorahSandí结婚。他们一起抚养了5个孩子，Ratibor Jr，Allan，Alexander，Aliss和Kelly。

今天，哈特曼庄园是一个家族企业，每个家庭成员都热情参与管理，在农场的发展，生产和旅游方面发挥着不同的作用。给他们咖啡是一种生活方式，他们的文化，他们的家庭 - 很多工作，也是很多的爱。他们的雇员每年都会像买家一样回来，因为他们喜欢他们的愿景：与大自然共同努力，在不破坏的情况下耕种土地。

“从一开始，我的父母就开始在这个农场工作，他们在这片土地上工作了很多的爱和尊重。我们追随他们的脚步，我们爱这个农场，我们喜欢我们所做的，尽管在市场上可能遇到困难，我们打算把这种激情传递给我们的孩子。“Aliss Hartmann

“我的父亲总是把咖啡的生产与环境保护联系起来。”Ratibor Hartmann