卢旺达Musasa 合作社介绍 水洗红波旁杯测风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-13 16:21:02

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卢旺达红波旁-Musasa 合作社
  
卢旺达位在非洲内陆的中心地带,咖啡1904年由德国传教士引进,1930年起因为咖啡是乡村农家唯一可以赚取收入的作物,因此种植开始蓬勃发展,不论是3-6月间收成的阿拉比卡还是5-6月间收成的罗布斯塔,政府鼓励实际上是命令,生产低品质高产量的咖啡,即使品质不佳对当时的经济还是有帮助,因为这是少数可以赚取现金的作物,但随着全球咖啡的竞争,继续推动出口低品质的政策势必要做改变。
 
1994 年的种族大屠杀夺走了50万条人命,也使种植的知识技术几乎绝迹,同时全世界的咖啡价格也大幅下滑,更使得产业雪上加霜。
 
卢旺达目前又再度兴起,以稳健的步伐重新建立各项基础建设,最受瞩目的是「联合加强卢旺达农业合伙计划」(简称PEARL),主要在协助卢旺达重建农业机构、生产能力、培育人才,以帮助小农直接与市场买家做生意,经过2007年'Crop of Gold '「金豆大赛」的演练,接着于2008年举办首次的卢旺达COE咖啡竞赛,引起了更多的买家注意关心卢旺达出产的好豆子。
Musasa Cooperative 合作社(目沙沙),1815个成员分布于西北部1500-2000公尺的高山上,都是种植面积不到1公顷500株树的小农夫,2003年建立属于自己的水洗厂,目的要提高自己的作物出售给国际买家的机会,并且得到好的价格。多个成员分别于2008和2010以及2011年的卢旺达COE咖啡大赛中获得决赛权,赚来的收入主要用在小孩教育、医疗和投资社区建设,直达咖啡引进这支咖啡由手工采收100%红波旁咖啡豆。
 
Property Characteristics: 农庄特征
 
Farm 农庄名称: Musasa Cooperative (目沙沙)合作社
 
Farmer 农庄主人: Various small producers不同种类的小农户
 
Region 产区: Musasa, Gakenke District, North卢旺达西北
 
City 城市: Ruil
Country 国家: Rwanda卢旺达
 
Altitude 海拔高度: 1,500-2,000公尺
 
Certification 认证: Fair Trade公平交易协会
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品种: Red Bourbon100%红波旁
 
Grade: AA
 
Mark: Dukunde Kawa Musasa
 
Processing System 处理法: Fully Washed and dried on African beds水处理法非洲式(太阳日晒)高架床干燥
 
Harvest period 收成时间:June – July   6月到7月
 
Appearance 外观: 15目
 
aroma 香气/flavor风味:香草,紫罗兰,葡萄,金桔花卉,洋甘菊,高山茶,花茶,水果,太妃糖,黑巧克力,蜂蜜,樱花硬糖,
 
酸质:李子,梅子,柑橘,苹果酸,酸密集,酒石酸(葡萄),轻巧甜美的酸细致, 酸质刺激口中,
 
complex 复杂度与other其他:干净多汁,口感圆润温暖,奔放花草香,平衡精致的风格,余韵香甜味往上扬

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2017-11-27 20:05:04 责任编辑:未知

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