肯尼亚Karatina factory 卡伦堤娜处理厂介绍农庄特征咖啡特性

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 23:39:23

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肯尼亚Karatina factory PB 卡伦堤娜处理厂
 
多门DORMAN公司于1950年创立，是肯尼亚与坦桑尼亚优质咖啡的领导品牌，有专属的处理厂、仓库、与干燥场，多门公司以永续发展和道德采购为标准，他们只购买种植和生豆处理有保护环境的农场，以较高公平价格收购，每周都会对期下的农场进行严格监控杯测，为世界挑选最好的东非咖啡，几乎好的肯尼亚与坦桑尼亚咖啡都是旗下的农场。
 
Karatina 卡伦堤娜省位在海拔1,700公尺以上，每一位农民平均只种植200棵咖啡树0.5亩大小，大多数农民还有些玉米，香蕉等作物。旗下农民采收当天就把咖啡豆送到处理厂，立即记录秤重进行严谨的加工过程，以干净的Ragati河水洗涤咖啡豆，并且干燥到10.5~11％的含水量，送到专属的空调箱存储杀青，二个月后就可以装袋出厂。
Property Characteristics: 农庄特征
 
Name 名称：Karatina factory PB 卡伦堤娜处理厂
 
Grade 等级: PB
 
Country 国家: Kenya肯尼亚
 
Region ：Eastern Province Nyeri 肯尼亚东部莫伊省
 
Altitude 海拔高度: 1,700公尺
 
Farm Size 农场规模:小面积种植的小咖啡农
 
Soil 土质: Red Volcanic Loam soils火山黏土
 
Harvesting Method ：Hand picked以手工采收
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品种: SL 28, SL 34,
 
Processing System 处理法: Full Washed水洗法于非洲高架棚上晒干
 
aroma 香气/flavor风味:桃子,乌龙茶,芒果,香草,鲜奶,蜂蜜,
 
酸质:黑莓酸,柚子酸,前端隐蔽性高后面才席卷上
 
complex 复杂度与other其他:丰富厚实,乳化感高,放冷后桃子水果甜味明显,薄荷凉爽充满口中

2017-11-27 16:02:44 责任编辑：未知

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