肯尼亚Karatina factory 卡伦堤娜处理厂介绍农庄特征咖啡特性

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-02 12:32:16

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 

肯尼亚Karatina factory PB 卡伦堤娜处理厂
 
多门DORMAN公司于1950年创立，是肯尼亚与坦桑尼亚优质咖啡的领导品牌，有专属的处理厂、仓库、与干燥场，多门公司以永续发展和道德采购为标准，他们只购买种植和生豆处理有保护环境的农场，以较高公平价格收购，每周都会对期下的农场进行严格监控杯测，为世界挑选最好的东非咖啡，几乎好的肯尼亚与坦桑尼亚咖啡都是旗下的农场。
 
Karatina 卡伦堤娜省位在海拔1,700公尺以上，每一位农民平均只种植200棵咖啡树0.5亩大小，大多数农民还有些玉米，香蕉等作物。旗下农民采收当天就把咖啡豆送到处理厂，立即记录秤重进行严谨的加工过程，以干净的Ragati河水洗涤咖啡豆，并且干燥到10.5~11％的含水量，送到专属的空调箱存储杀青，二个月后就可以装袋出厂。
Property Characteristics: 农庄特征
 
Name 名称：Karatina factory PB 卡伦堤娜处理厂
 
Grade 等级: PB
 
Country 国家: Kenya肯尼亚
 
Region ：Eastern Province Nyeri 肯尼亚东部莫伊省
 
Altitude 海拔高度: 1,700公尺
 
Farm Size 农场规模:小面积种植的小咖啡农
 
Soil 土质: Red Volcanic Loam soils火山黏土
 
Harvesting Method ：Hand picked以手工采收
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品种: SL 28, SL 34,
 
Processing System 处理法: Full Washed水洗法于非洲高架棚上晒干
 
aroma 香气/flavor风味:桃子,乌龙茶,芒果,香草,鲜奶,蜂蜜,
 
酸质:黑莓酸,柚子酸,前端隐蔽性高后面才席卷上
 
complex 复杂度与other其他:丰富厚实,乳化感高,放冷后桃子水果甜味明显,薄荷凉爽充满口中

2017-11-27 16:02:44 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录