哥斯达黎加咖啡产区布隆加产区塞内Senel Campos蜜处理卡杜拉

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-12-31 11:59:15


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　　哥斯达黎加的布隆加 (Brunca) 产区的咖啡农，传统上都属于合作社，塞内康波斯 (Senel Campos) 是一个例外，去年他第一批的微批次，就是把他的批次与合作社的产品区分。三年前，他自己掏腰包建立了一个微处理厂，自己处理自己的咖啡，与他的儿子 Allan 一起工作。
 
　　布隆加位于哥斯达黎加非常遥远的产区，甚至连一般哥斯达黎加人都很少前往。塞内的农在非常陡峭的山坡地，采收樱桃极为不易。在种咖啡之前，他原来从事畜牛业，对咖啡所知有限。但是当他从七年前开始种咖啡之后，他从农学家、专家、邻居听取意见，学习如何种植与处理。开始只出产一般咖啡豆，有了自己的处理厂之后，就开始生产精品等级咖啡，进步神速。除了水洗之外，他还会实验不同的处理法，包含蜜处理与日晒。
　　这是 Per Nordby 第二年烘焙塞内的咖啡，这支卡杜艾，处理法是蜜处理。
 
　　哥斯达黎加 布隆卡 塞内康波斯 卡杜艾 蜜处理
 
　　Costa Rica Brunca Senel Campos Catuai honey
 
　　生产国：哥斯达黎加
 
　　产区：布隆卡 Brunca
 
　　生产者：Senel 与 Allan Campos
 
　　海拔：1400-1800米
 
　　豆种：卡杜艾 Catuai
 
　　处理法：蜜处理 honey

2017-11-26 13:53:26 责任编辑：未知

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