位于西谷地区，El Chayote自然保护区的裙子和中央火山山脉。面临太平洋和尼科亚湾。土壤是火山的起源。咖啡农场提供了一个日落的位置。它有阳光明媚的早晨和多云的下午带淋浴，使咖啡植物一年四季新鲜。柏树被用来作为边界和防风林，以及Tubu和Trueno物种。

       咖啡种植地段La Ladera拥有温和的斜面，Etiopia x Caturra和Caturra品种。农业实践包括使用农场生产的割草机和山地微生物作为氮，钾和镁的肥料的补充的杂草管理。

       每年的一月至四月都有收获，当时气候凉爽，气温在十到二十摄氏度之间。采摘的樱桃，在我们的Penagos微米加工和100％加工床22-25天加工。当湿度为10％时，咖啡被储存在特殊的粮袋和麻袋中。