萨尔瓦多布宜诺斯艾利斯农场历史介绍 2003COE冠军庄园

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-28 01:53:26

　　萨尔瓦多–布宜诺斯艾利斯农场
 
　　国家：萨尔瓦多
　　庄园：布宜诺斯艾利斯农场
 
　　产区：圣安娜火山区
 
　　处理法：水洗
 
　　品种：波旁
　　“布宜诺斯艾利斯"这是位于萨尔瓦多着名的圣安娜火山区，一个非常古老的咖啡农场。在1800年该庄园就种植着古老的波旁 Bourbon品种，曾经在2003年在COE世界比赛中得过冠军。
 
　　其实萨尔瓦多古老的传统波旁品种并不多，多数在早年的内战中被摧之殆尽加上后期从其他国家引进了具有高产量的Catimors和Catimor杂交种，保留下来的波旁并不多，加上树龄很高(50 – 80岁)，因为它缺乏营养 ，如果不严格管理，会很容易生病，所以产量相当稀少。
 
　　这两年整个萨尔瓦多受到叶锈病的影响产量鋭减，这无疑是对咖啡农场的一个极大的挑战，要抵御病虫害又能维持一个高的品质这是不容易的，只能说“布宜诺斯艾利斯”你们做到了
　　这是一款全方位的咖啡，从浅焙到深焙都有相当迷人的风味，它拥有经典的平衡和甜味口感。 在浅焙阶段的干香气会有甜美果实出现，胡桃糖，杏仁糖，干果糖 ，和一些柔软的花香。蜂蜜和糖浆的甜味则出现在中焙。在湿香气方面，在浅焙时你可以在里面找到一些甜甜的，温和的柑橘味与甜腻的麦芽感。
 
　　至于杯中表现是非常平易近人的，有奶油口感，略有花香和柑橘余韵放到冷却后，变得越来越明亮，充满活力。 如果您选择的是中深焙或深焙 ，表现会非常甜，非常浓郁，非常适合用义式机冲煮或作为配方豆中的主角，它是那种您每天早上都很想喝的咖啡！

2017-11-20 17:57:16 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录