巴拿马哈特曼庄园 Hartmann Estate的百年经营经验介绍瑰夏种植

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 巴拿马国家 > 2024-11-05 18:33:06


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  来自经营百年庄园种植的艺伎咖啡!
 
  哈特曼庄园以家族姓命名,庄园创始者Mr.Alois St. Hartmann(Luis Hartmann) 1891年出生于捷克斯洛伐克,第一次世界大战刚开始时,母亲因为在2个哥哥相继死于战场上后,决定将Hartmann藏在船舱里带他到美国PennsyIvania,在1911年,他20岁时,与朋友一起旅行到巴拿马,他至此决定居住于此地Chiriqui,在1912年在Candela区域的原始森林建立他的第一个基地,并开始种植咖啡。目前由第三代的Ratibor继承,Ratibor的儿女,Raibor与其他的5位兄弟共同分别经营庄园内不同的事务,并且整个家族一起共同努力延续哈特曼庄园。Geisha则被种植在庄园高达2,100米之区域。哈特曼庄园的咖啡一直是巴拿马的佼佼者,2006年即赢得Best of Panama的佳绩,更特别的是,为了保护森林的生态,以不砍伐开垦为原则,并称此为林荫栽培咖啡,并已取得鸟类友善之认证,为巴拿马环境友善之咖啡栽种之先驱者,以咖啡果皮及果肉制成特殊的粉状物来进行堆肥,以避免化学肥料对环境的污染,全程有机栽培。目前已知,以哈特曼庄园之鸟类友善、林荫栽培为主题之出版书籍即有两册,更有超过十篇以上发表于科技期刊之论文,足见其声名不只响亮于咖啡界,其致力环境保护之努力更远播于科学界。以醒目的Toucan作为核心的标志,他一直在巴拿马扮演著幕后推动技术的角色,从早期以超熟豆日晒闻名的 Winey Natural、与Ninety Plus技术合作的蜜处理 Honey B、为BOP大出锋头的Willem Boot, La Mula管理整个农场,Hartmann家族一直都扮演非常重要的角色。  以往Finca Hartmann的Geisha都被国外几家烘焙商包了,这个产季大概是第一次进到台湾。
 
  友善鸟类认证确保有机咖啡:
 
  1、有助于健全鸟类栖息环境下种植
 
  2、咖啡种植在至少有40%的树荫下
 
  3、必须是符合USDA美国官方有机认证的咖啡农庄
 
  干香:细腻的蔓越莓香气、橙花、草莓、芒果
 
  湿香:花蜜、可可香、多种莓果、樱桃、香草植物
 
  啜吸:轻柔花香和丰富的新鲜水果风味,细致多汁,甜度极高,橙花与草莓的那种酸甜韵味慢慢绽放著,层次分明、醇厚甘甜。
 
  咖啡36味香气:
 
  
 
  巴拿马_哈特曼庄园艺伎日晒Panama Hartmann Estate Geisha Natural
 
  巴拿马_哈特曼庄园艺伎日晒
 
  咖啡豆产区 Ojo de Agua & Palo Verde
 
  庄园成立于 1912年
 
  庄园大小 N/A
 
  种植面积 N/A
 
  年雨量 4500公厘
 
  年均温 约20度
 
  种植海拔 2100米
 
  咖啡品种 Geisha
 
  分级标准 SHB
 
  土壤种类 火山土壤
 
  咖啡处理法 日晒法
 
  采收法 人工采收
 
  相关认证 友善鸟类

2017-11-20 16:09:35 责任编辑:未知

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