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圣塔克拉拉 Fredy Guarchaj庄园介绍
圣塔克拉拉这座美丽的城市坐落在高海拔丘陵坡地,从海拔1500米延伸到海拔2000米的阿蒂特兰湖上。湖泊面积130.1平方公里的阿蒂特兰湖是危地马拉最大的内陆湖,由火山爆发留下的火山口积水而成。
在三座火山围绕下,阿蒂特兰湖地区的土壤由于火山灰积年累月的堆积变得非常丰饶。阿蒂特兰湖地区有著特殊的微型气候;早晨,高地上为阿蒂特兰湖捎来干冷空气;下午,从海上越过低地的潮湿热空气带来丰富的雨量。
本咖啡由阿蒂特兰湖的小农-佛莱迪家族所耕种,在此地的小农栽植著各种农作物例如洋葱、番茄、豆子等等。咖啡则是特别经过佛莱迪家族用心的手摘、手选。由于采收的经济规模非常小,佛莱迪家族所采收的咖啡,采用在阿蒂特兰湖畔的水洗厂,透过传统精良的水洗处理法所处理。经过 100% 的日光干燥,善用在当地微气候充足的日照时间。
【圣塔克拉拉 Fredy Guarchaj农友。水洗处理法。阿蒂特兰湖产区 Fredy Guarchaj, Washed process, Santa Clara la Laguna, Atitlan】咖啡简介
庄园:圣塔克拉拉 Fredy Guarchaj农友
产区:阿蒂特兰湖产区
种植海拔:1500m - 1700m
处理法:水洗处理法
品种:波旁、铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾
土壤:火山土壤
遮荫树:Gravilea & Inga
采收时间:一月至三月
年雨量:800-1200mm
年均温:20-23ºC
湿度:75-85%
含水量:11.7% (Tested on Oct. 23th )
目数大小:(待补上)
风味描述:葡萄、蓝莓紫色水果风味,蜂蜜甜感,烤杏仁与玫瑰奶茶般尾韵,细致优雅平衡
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2017-11-17 18:02:27 责任编辑:未知
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