危地马拉新东方产区红花风铃木庄园介绍 100％日晒和蜜处理庄园

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 2024-11-06 03:38:00

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　　红花风铃木庄园介绍

　　红花风铃木庄园座落在法汉尼斯和新东方的地区之间，庄园位于一个被称为‘危地马拉干旱走廊’的地区，该地区由于拥有非常干旱、干燥和强风的气候而导致农产量极低而著名，每年降水通常低于1000mm。而这也是为什么只有少数农场在此地区生产咖啡的原因。

　　红花风铃木庄园为是萨尔瓦多移民者所拥有，他们在萨尔瓦多内战后于危危地马拉定居，并期待在危地马拉在生活及工作上有更好的机会，而靠近萨尔瓦多意味著他们仍然可以过著原有的生活方式。

　　该地区的干燥条件对于咖啡树的生长环境不太适合，因为它对农民构成了几项在种植上的挑战，不过当我们希望采取较特殊干燥处理法时，这样干燥的条件却产生了一些独特的优势，缺水的环境使此咖啡庄园成为100％日晒处理和蜜处理庄园，所有的咖啡皆在温室里的非洲棚架上进行干燥，过程中咖啡被严密的监控著，以达到均匀的干燥程度。