目前世界价值最高的咖啡庄园翡翠庄园瑰夏咖啡传奇历程

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 翡翠庄园 > 2024-11-05 22:35:58

　　世界最高产值的咖啡庄园翡翠艺伎庄园

　　千娇百媚的遐想：艺伎咖啡

　　艺伎是咖啡界最传奇的品种，拼音Geisha曾引起欧美咖啡族大论战。译为「盖沙」、「圭夏」大有人在，与日文艺伎读音写法相同，并无瓜葛只是趣味性。

　　艺伎在巴拿马

　　1963年，唐帕奇(Don Pachi)庄园的老庄主Pachi Serracin是第一个由哥斯大黎加带回到自已的庄园种植，人称为巴拿马艺伎之父。庄园坐落在Boquete，位在Barú火山东侧。但艺伎的产量很低，经济效益甚差，在巴拿马并不受欢迎只混合其他咖啡豆种贩卖。此后各庄园都可以找到一些艺伎树，甚至作为咖啡园里的防风林。

　　翡翠庄园（La Esmeralda）， 1967年11月瑞典裔退休的银行

　　家罗道夫彼得森（Rudolph A. Peterson）购自于移居Palmira Boquete,的瑞典人汉斯。艾略特(Hans Elliot) 所自建的咖啡园，用来安度晚年，原有的老咖啡园区一直都存在着，1987年后逐渐转型为咖啡庄园，1994年更设立庄园自有咖啡加工水洗处理厂，处理园区所采收的咖啡樱桃，庄园内栽种的品种另有

　　2004年对于艺伎与翡翠庄园都是一个转捩点，翡翠庄园靠着艺伎拿到当年巴拿马之冠，强烈复杂的风味让所有评审惊为天人。毕竟在这巴拿马得天独厚的Boquete，海拔 1400 ~ 1700 公尺的高地。火山土壤与无污染的水源加上高海拔的气候，终年吹拂来自太平洋与大西洋岸的海风，山村云雾缭绕，减缓果实成熟速度，造就咖啡绝佳的均衡口感与清新果酸。庄园第二代主Daniel Peterson (丹尼尔) 将整个庄园两区所生产的咖啡（庄园咖啡栽种2大区域-Boquete西南边原始翡翠庄园及1996 年新纳入的Jaramillo 产区）咖啡豆分类，对那优雅的柑橘果香及甜味优异的咖啡风味的豆种进行杯测评比，分出高海拔的品种-GEISHA(艺伎)奠定咖啡历史。

　　艺伎翡翠庄园自2004获得巴拿马最佳咖啡冠军并在拍卖会创下每磅价格21美元历史纪录; !2005, 2006, 2007, 2009, 2010 皆获桂冠殊荣。身价步步高升至2006年50.25美元，2007年第三度蝉联美国精品咖啡协会麾下烘焙者学会杯测赛（SCAA Roasters Guild Cupping Pavilion Competition）冠军时，暴涨至每磅生豆130美元。2010年，翡翠艺伎第六度称王「巴拿马最佳咖啡」（Best of Panama，简称BOP)，身价再创新高，每磅180.2美元。2013年Esmeralda Special Natural BOP拍卖会创下每磅350.25美元的天价，业界认为这应该是精品豆拍卖价的终极价。

　　翡翠庄园获奖无数成为全球获奖频率最高的咖啡庄园。巴拿马咖啡年产量不多，约在八干吨至一万一千吨左右，而Esmeralda Special栽种气候、精心采收以及创新的处理过等等关系，年产约100包，每包纸箱装22.67KG显得稀少贵重(约5000磅)。以每磅180US$美元拍卖价计得年营收约为90万美元; 栽培面积20公倾的翡翠庄园每公倾的平均年收益约为 4万5千美元堪称世界上最高产值的咖啡庄园。

　　注1) 翡翠艺伎世界之最：

　　巴拿马最佳咖啡杯测赛(BOP)冠军（2004、2005、2006、2007、2009、2010）

　　巴拿马最佳咖啡杯测赛(BOP亚军（2011）

　　美国精品咖啡协会(SCAA)烘焙者学会杯测赛冠军（2005、2006、2007）

　　美国精品咖啡协会(SCAA)年度最佳咖啡杯测赛亚军（2008、2009）

　　美国精品咖啡协会(SCAA)年度最佳咖啡杯测赛第六名（2010）

　　注2) 曾担任BOP(Best of Panama)评审唐赫利（Don Holly）首尝艺伎的橘香蜜味与花韵，惊叹道：「我终于在咖啡杯里，看见上帝的容颜！」翡翠庄园从此成为全球精品咖啡迷的朝圣地。

　　注3) 艺伎寻根之旅，发现艺伎品种是在1931年来自衣索比亚西南方Gesha森林里。一组植物学家到衣索比亚西南部考察，在靠近Gesha附近，发现了艺伎豆种，树形相当高大，种籽比一般衣索比亚豆大一些。他们把种籽带到肯亚，在苗圃里种植生长，五年之后长成，他们从最健康的样本里选取果实，再带到乌干达与坦尚尼亚。1953年，哥斯大黎加研究机构CATIE从坦尚尼亚那里取得一些种籽，作为研究之用。

　　注4) 根据富比士[Forbes]所推荐的世界十大昂贵咖啡有：艺伎咖啡（Hacienda la Esmeralda Geisha）、麝香猫咖啡（Kopi Luwak）、圣海伦娜咖啡（Island of St. Helena Coffee）、El Injerto、Fazenda Santa Ines、蓝山（Blue Mountain）、Los Planes、可娜（Kona Coffee）、Starbucks Rwanda Blue Bourbon、Yauco Selecto Coffee。