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薇薇特南果咖啡产区介绍
ERGOS产区合作社精选—蜻蜓咖啡来自薇薇特南果产区,驱车前往薇薇特南果是令人舟车劳顿的。它有著险恶的道路,但对于致力寻找惊艳优质咖啡的人而言,这一切都值得。薇薇特南果是极高的山区,但被来自墨西哥Tehuantepec大平原的温暖热风吹拂滋养著,使得优质的咖啡能够在如此高海拔地区孕育成长而不受到霜寒摧残。 这里也是古马雅文化主要王国之一的发源地,遗留的建筑物依然提醒著人们关于这个地方的伟大历史与遗产。银、铅、锌、 铜与黄金皆可在薇薇特南果挖掘发现,但当地惊为天人的优异咖啡才是真正的宝藏财产。
咖啡从19世纪就开始在这个地区种植,从此不断在处理过程上修改进步,精炼提升整体品质,逐步将咖啡带至接近完美的境界。 一些最棒的咖啡庄园座落在山脉间的山谷, 独特的微型气候变化帮助咖啡发展出奇特的风味。 薇薇特南果咖啡有著强劲口感与强烈香气的个性,来自这个产区的咖啡却也可以非常地多样多变。除了展现出浓郁巧克力风味外, 还带著西洋梨、苹果、肉桂的香气,这些元素结合成一股细致滑顺有如糖浆般的口感, 渐渐地再带出温和的火烧雪松木香和焦糖。
【CUPPER'S CHOICE! 法蒂玛咖啡。水洗处理法。薇薇特南果 Fatima Coffee, Washed prcoess, SHB EP Huehuetenango】咖啡简介
Lot#487 CUPPER'S CHOICE! 杯测师推荐!
咖啡名称:法蒂玛咖啡
产区:薇薇特南果产区
LOT#: 487
种植海拔:1600-1900m
处理法:水洗处理法
品种:卡杜拉、卡杜艾、波旁
目数大小:
含水量:10.6% (Tested on Oct. 23th)
年雨量:1200 - 1400mm
土壤:石灰岩
遮荫树:Inga
风味:水蜜桃花淡雅香气,柑橘调明亮酸值,蜜地瓜、洋香瓜、开心果冰激凌,太妃糖的高甜度,平衡感极佳
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2017-11-17 10:59:14 责任编辑:未知
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