哥斯达黎加索诺拉咖啡庄园日晒瑰夏（艺伎）风味口感描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 21:51:20

　　哥斯大黎加 索诺拉庄园 艺妓 日晒风味
 
　　风味叙述：
 
　　浓烈的日晒酒香风味、百香果、
 
　　芒果及凤梨果干、柑橘、 花香、水果啤酒的多层次风味。
 
　　索诺拉庄园(Hacienda Sonora)已是具有百年历史的庄园，
 
　　现由Alberto Guardia及Diego Guardia父子共同经营。
 
　　索诺拉庄园位於哥斯大黎加的西部谷地
 
　　(实际上非常接近中部谷地，
 
　　有一部分的农地也延伸入中部谷地)，
 
　　本庄园的运作特别着重环境保护，
 
　　100公顷的土地中，
 
　　35公顷仍保留作为原始森林，20公顷则是种植甘蔗；
 
　　更令人讶异的是，
 
　　庄园里所有使用的电力都来自庄园内的水利发电设备，
 
　　多余的电力也会免费提供给在庄园里工作的员工使用，
 
　　整个庄园就像是个小型的社区，
 
　　由庄园提供薪资、免费住宿、以及卫生医疗服务。
 
　　索诺拉庄园在哥斯大黎加可说是品种及处理法的先驱，
 
　　每年所生产的各种品种及处理法的组合
 
　　可说是欧美烘豆商的必抢圣品。
 
　　所生产的咖啡樱桃都是在自有的微处理厂处理，
 
　　采摘时就进行严格的熟果筛选程序，
 
　　接下来根据不同的处理法每个环节都非常注意细节的处理，
 
　　最後还需进行严格的手工挑除瑕疵豆的作业，
 
　　这也是杯中风味如此层次丰富却又保留乾净度的主要原因。
 
　　烘培过程有许多技巧，
 
　　相同烘培度但时间与温度的曲线不同，
 
　　口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，
 
　　可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。

2017-11-11 13:56:51 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录