哥伦比亚娜玲珑省(Narino)产区圣文森咖啡农场产地信息风味特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 哥伦比亚国家 > 2024-11-05 22:36:56


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  品名:哥伦比亚 娜玲珑 圣文森农场 水洗
 
  (Colombia Narino Finca San Vicente Washed)
 
  产区: 娜玲珑省(Narino)产区
 
  庄园: 圣文森农场(Finca San Vicente)
 
  品种:    卡杜拉(Caturra)
 
  海拔:    一千六百至一千九百米
 
  等级:   欧规水洗极硬豆(SHB)
 
  处理法: 传统水洗处理
 
  采收期: 10月至2月70%
 
  4月至6月的30%
 
  认证:   N/A
 
  风味叙述: 臻果、普洱茶感、皮革、杉木、甘蔗甜
 
  、轻柔酸度 油脂感黏稠
  介绍:
 
  哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉,分裂成三个部分:西部、中部和
 
  东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。
 
  哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国,采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。
 
  也是世界上优质咖啡的最大生产国之一,传统的深度烘培咖啡具有浓烈而
 
  值得怀念的味道1808年,咖啡首次引入哥伦比亚,那是由一名牧师从
 
  法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国,
 
  年产量1200万袋,每袋60公斤,而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在
 
  哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须
 
  喷雾消毒,以免无意中带来疾病,损害咖啡树。
 
  主要产区为Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、
 
  Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、
 
  Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树,
 
  其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内,其余的种植在传统经营的
 
  小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、
 
  帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),
 
  全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营,分布全国590个市镇
 
  和14个主要咖啡产区,总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生,
 
  对国内生产毛额有12.5%的贡献。娜玲珑产区位于哥伦比亚东南方与
 
  厄瓜多尔尔尔交接之处的安地斯山脉(安地斯山脉,开始于南边的智利与阿根挺,
 
  横跨哥伦比亚南北,同时贯穿娜玲珑产区)。这里自然的地理环境:
 
  热带太平洋沿岸、亚马逊流域与高大的安地斯山脉将娜玲珑产区分为
 
  三大地形,第一是太平洋沿岸的平原,第二是亚马逊盆地,再来就是
 
  安地斯山地。
 
  娜玲珑咖啡产区由娜玲珑省份中37个市所生产。娜玲珑产区在纬度0℃
 
  赤道附近,全年每日所接受的日照时数几乎一样,平均日照时间每年
 
  1666小时。同时产区位置与地理环境、平均适合咖啡生长的年均温、
 
  每日早晚稳定的温度变化以及年雨量,让有丰富土壤的有机质在娜玲珑
 
  产区的咖啡树也能在很高海拔的区域茁壮生长,对咖啡的风味和香气
 
  有明显的影响。本批次娜玲珑 圣文森农场(Finca San Vicente)
 
  水洗咖啡豆 是位于娜玲珑省(Narino)产区,小型为批微次所生产;
 
  以手工采收完全成熟的咖啡豆,因为具有良好的栽种环境,加上组织
 
  的力量,管理控制品质,生产出优良的咖啡生豆,风味叙述: 臻果、
 
  普洱茶感、皮革、杉木、甘蔗甜、轻柔酸度 油脂感黏稠。

2017-11-09 20:25:33 责任编辑:未知

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