巴拿马卡莎露易斯博林纳庄园--古老的铁皮卡种

作者：未知来源：手冲咖啡: 生豆 > 2024-12-22 15:04:59

卡莎露易斯博林纳庄园

　　博林纳庄园是由一位哥伦比亚军人Mr.Segundo Diaz成立于1900年，当时这位军人随着军队被派到巴拿马解决分裂问题，随着政局未能改变现状，巴拿马独立。Mr.Segundo Diaz也爱上了这个地方和这里的女孩。在和平的政权转移下他选择定居在巴拿马，开始了这个农场。

　　渐渐的，这个农场成为当地具有代表性的咖啡庄园，于1930年以种植高品质咖啡豆为主要生产。但是几年之后碰上第一次经济萧条，他的儿子 Don Manuel 被迫将父亲Mr.Segundo Diaz一生的事业贩卖。在1997年另一个负面的经济环境辗转给予了Casa Ruiz S.A的Mr.Jacob Boot经营这个农场的机会。

　　在Mr.Jacob Boot的带领下博林纳庄园获得了Best of Panama 第一名，并连续蝉联Best of Panama1998/1999的冠军，2000年也荣获SCAA-Cupping Pavilion 第一名。近年也多次在新体制的Best of Panama得到相当好的成绩。

　　博林纳庄园的咖啡树种主要为古老的铁皮卡种，而其通过不同的处理法使得咖啡豆有了多变的丰富体验，日晒豆有着草莓、酒粕、核果、黑可可的味道，水洗散发着柚子、坚果、黑糖的芳香，但是蜜处理却有着干果、杏仁、红茶的风味，不同的处理法大异其趣。

　　区别于一般生豆的麻袋包装，该庄园的生豆均使用了9磅装的真空密封