咖啡产区介绍:尼加拉瓜2017年COE的拍卖冠军-El Esfuerzo庄园

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-11-24 15:09:25

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小篇今次介绍的是近日(2017)尼加拉瓜Cup of Excellence (COE )的拍卖冠军-El Esfuerzo。
  El Esfuerzo 意思是The effort.是2017年首次参加尼加拉瓜COE的庄园,庄主是Ignacio Estrada Burgo。
  庄主Ignacio Estrada Burgo
 
  -Photo credits: Alliance For Coffee Excellence
 
  它更今年在Nicaragua COE 中经国际评审团杯测五次后,获得91.16分的胜出的庄园,并刷新每磅$10.89美金的纪录、投得的咖啡买手是 日本的Maruyama Coffee, Toa Coffee, Sarutahiko Coffee 及美国的Difference Coffee Co。
 
  Ignacio Estrada Burgo的El Esfuerzo 面积只有5.59公顷, 小庄园内还养有鸡、猪等的禽畜。庄园内只有一个简单的水磨设备,拍卖的收益可帮助庄园保养及优化。庄主是第一代的咖啡养,18年前开始种咖啡,种类除了马拉卡都(Maracaturra),还有Catuai。
  左:Maracaturra            右: 一般尼加拉瓜的咖啡豆
 
  Photo Credits: Starbucks Reserve
 
  Maracatuu或Maracaturra,由象豆Maragogype与Caturra配种来的,比一般咖啡豆较大。此品种的咖啡豆,有热带水果风味、橘子类
 
  水果酸(Citrus acidity)及很好的醇厚度(Body)。
  希诺特加(Jinotega)在尼加拉瓜的北部
 
  希诺特加(Jinotega)是一个位在尼加拉瓜希诺特加省的城市,其地理位置位于一个长型山谷中,因被山脉所包围,故气候凉爽。希诺特加通常被称为
 
  迷雾之城(Ciudad de la Brumas)因壮观的云彩不断地扫过山谷的顶部而得名。 雾气于1-4月特别多。另一个普遍接受的名字是永恒之城(City of
 
  Eternal Men)。全年温度约17-25度,冬天多雨。海拔约1150-1500米。一般咖啡采收期是12-3月。Jinotega的土壤肥沃(火山壤土,即质地介于黏土
 
  和砂土之间,兼有黏土和砂土的优点,通气透水、保水保温性能都较好,是较理想的农业土壤),所以斜坡也种满树木。
  庄主Ignacio Estrada Burgo与他的El Esfuerzo
 
  -Photo credits: Alliance For Coffee Excellence

2017-11-03 19:29:53 责任编辑:未知

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