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广尾的人气咖啡厅CANVAS TOKYO的2号店OPEN CONCEPT STORE「ink. by CANVAS TOKYO」将于2017年11月18日（六）在涩谷区代官山开幕。

「ink. by CANVAS TOKYO」是以OPEN CONCEPT STORE的概念为基础，由相关人事物・造访的人事物汇整出的“经验”“价值”“空气”，替眼睛无法看见的事物增添“色彩”来表现。

以创造出人・事・物的集约点为目标。

饮料菜单中除了在1号店的CANVAS TOKYO也大获好评的「Flat White」以外，还有讲究天然素材的“彩色”拿铁共6种。 创业222年，使用京都的抹茶农家「孙右エ门」的抹茶制作而成的「抹茶拿铁」，及使用了日本国产甜菜根的「红色天鹅绒拿铁」，还有使用日本国产紫芋的「紫色天鹅绒拿铁」等，将职人及制作者的想法用“颜色”表现出来。

餐点菜单则包括了在国外拥有高人气的南部风格BBQ代表料理「手撕猪肉」，及用牛角面包包裹的「火烤牛角三明治」等，

将即使不加工就已经十分美味的素材加上一些巧思所提供的“ink.风格”，作为ink.原创菜单贩售。

今后，店铺整体也将可能推行与企业、创作者、艺术家、职人等多方合作，计画实施能够替整间店增添“色彩”的企划。

下次到代官山想要稍微休息一下时，不妨去尝试看看这些用讲究素材制作出的美食佳餚吧。