人们对咖啡的喜爱由来已久，从普通咖啡演变为奇特咖啡，一系列猫屎、象屎咖啡络绎不绝，现在又有一款咖啡隆重登场——大蒜咖啡。是的，你没有看错，就是一些人从不吃，一些人吃后口臭的大蒜。

大蒜咖啡是一位74岁的日本老爷爷Yokitomo Shimotai发明的。他原来是日本本州岛最北端青森县的咖啡店主，今年1月初推出了大蒜咖啡后，反响一直很强烈。

这个想法来源于一次失败的烹饪。30多年前，Shimotai在为客人烹饪牛排时，无意中把大蒜和牛排烤焦了，虽然这道菜要重新做，但他并没有直接把菜品倒进垃圾桶，因为他被烤焦后的蒜香味吸引了。于是，Shimotai展开了一系列新菜创作，他先将大蒜捣碎，再添加热水，混合后静置了一会。接下来，谁都没想到，他拿起了杯子一饮而尽。

奇怪的是，这种黑暗料理并没有想象中的那么不忍下口，反而喝起来有一种咖啡的感觉。

Shimotai并没有对这此进行研究，他继续开着自己的点，为客人们烹饪着菜品，但他把这一创意记了下来。

终于老爷爷退休了，他把藏在心里很久的味道唤醒，开始系统研究喝起来像咖啡一样的大蒜饮料，想要研制出一种配方。他花了大约5年的时间，终于在不断的试错和失败中研制出了一种令他满意的饮料配方。此外，他于2015年申请了专利，并在岩手县开了属于自己的工作室。

“我的大蒜咖啡可能是世界首创，它不含咖啡因，也没有大蒜味，对于那些在半晚想喝咖啡却担心睡不着的人们，以及想喝咖啡的孕妇来说，它是完美的选择。”

现在看到的大蒜咖啡包装，里面的粉末就是由蒜瓣捣碎而成的。将大蒜放在电烤箱里烘烤至外皮全黑，再用低温将内部烤至琥珀色，最后冷却研磨成粉末。

“因为大蒜经过了长时间的烘烤，原有的蒜味就消失了，所以人们不用担心喝起来会不会有口臭”，Shimotai解释道，“此外，烧焦的大蒜尝起来还会更接近咖啡的口感”。

目前大蒜咖啡只在青森县两家店内有售，每包价格为19元人民币。Shimotai并没有想到大蒜咖啡能如此火爆，他表示，如果身体情况允许的话，还会继续制作新种类的咖啡。

请给我来一杯大蒜咖啡，加糖加奶。