专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
它不仅仅是咖啡和水(和一个酿造商)来制作完美的杯子:您将需要工具包中的几个工具来帮助过程,以及将成品饮料运送到上班或清理酿造后。在这里,我们围绕了一些我们最喜欢的配件,小工具和补充项目,这将有助于使您的咖啡生活完整。
最佳规模:美国称重秤AMW-SC-2KG数字口袋秤
$ 20
主要在亚马逊购买
这个小口袋尺度是我个人的秘密武器,当谈到在任何地方制作好的咖啡。它的大容量(意味着您可以在其上冲泡一个完整的Chemex)和高达十分之一克的精确读数,可以在非常严格的范围内对批次进行微调,即使在更大的批次上也是如此。用它来衡量咖啡豆的精确冲泡,所有的重量按重量确保提取的理想比例。然而,与大多数尺度一样,缺点是液体可能会损坏显示屏, 但是,如果你可以在不溢出的情况下制作咖啡(对我而言是一个艰难的壮举!),这种廉价的规模将持续无数的咖啡。
最佳无电咖啡研磨机:Porlex JP-30不锈钢咖啡研磨机
$ 55
主要在亚马逊购买
手动磨床对于小厨房,安静的早晨(这些电动车型可以如此响亮!)和个人酿造是一个非常好的选择 - 但如果您为人群制作咖啡,您可能不想进行起动。Porlex的陶瓷毛刺在耐用性和质量方面与Baratza相当容易,而锥形设计意味着Porlex可以比Baratza的平底布更均匀地研磨,尽管有额外的弯头润滑脂。可以从粗调到几乎粉碎,毛刺可以采取一些尝试和错误,找到你的完美的磨砂,但值得的努力。称量您的豆子,然后将它们装入微型料斗,以获得精确的咖啡渣,但是知道Porlex一次只能容纳30g,大致足以制作16盎司的啤酒。
最佳咖啡豆储存:咖啡杯真空密封咖啡容器
$ 15
主要在亚马逊购买
你知道不要在咖啡机里储存咖啡吗?那么应该如何存储?
当然,您可以将咖啡储存在原始包装中,或将其放入任何空的储存容器中,但这个容器是专门用于保持咖啡的高峰味。它拥有一磅咖啡,并拥有专利的系统,创造了部分真空,同时仍然允许咖啡去气,而不会使氧气回到容器中,从而影响咖啡的 新鲜的味道。
容器的设计很复杂,但使用起来很简单。只需按下按钮即可卸下盖子,更换盖子时再次按下按钮 - 无需泵泵泵即可清除多余的空气。
容器应手洗,但如果您只用于咖啡,则不应经常需要清洁。这有多种颜色,所以您可以保持与脱咖啡或调味咖啡的定期分开。
最佳咖啡勺:1Easlylife耐力不锈钢咖啡勺套装
$ 10
主要在亚马逊购买
说实话,舀起来永远不是衡量你的咖啡的最精确甚至最一致的方法:豆子的形状和大小都是太大的不一样,每次都能完美地融入量杯或勺子,甚至预先磨合咖啡可以随粒径变化。(另外,新鲜的是最好的:先测量,然后研磨,以获得最佳的质量。)也就是说,如果没有咖啡制作,一个勺子可以是一个很好的去工具,如果一个规模不成问题。这两个可爱的小人体工程学勺子有两种尺寸,适用于较小和较大的酿造。为了一致性,尽量保持你的扒手习惯:只要填,不要堆。
继续下面的10/10。
最佳电动咖啡研磨机:Baratza Vario W986平面陶瓷咖啡研磨机
在亚马逊购买
另一种以重量为基础的工具,以保持酿造比例和配方的轨道,Baratza已经在其设计中加入了一个规模,以及一个传感器,当达到所需的重量时自动停止毛刺。手动功能允许您随心所欲地研磨,虽然一旦你被预先称重,你可能永远不会回去。陶瓷毛刺经久耐用,产生均匀的粒径。不要忘记调整研磨的粗糙度或细度来品尝和 力量,因为单独的咖啡量不会是您的杯子中唯一的质量独裁者。
最佳咖啡过滤器储存:丙烯酸咖啡过滤器带盖的储物架
$ 24
主要在亚马逊购买
需要一个整洁的地方来储存你的咖啡过滤袋?我们喜欢这个丙烯酸酯持久 它不仅时尚,而且功能非常强大,能够容纳约100个锥形纸过滤器(包括)。支架本身耐用,并具有防尘盖,可帮助在过滤器保存时保持清洁,而且设计使它足够好坐在你的厨房柜台上。
客户的抱怨之一是,当您打开和关闭它时,它有点吱吱声,但是还没有停止爱人的人,向别人推荐。人们欣赏的方便以及产品的审美。
最佳定时器:泰勒精密产品四层厨房定时器与白板
$ 12个
主要在亚马逊购买
正如酿造重量是精确和美味的咖啡的关键,按时间酿造也是一个简单的方法来给你早晨的仪式一个巨大的提振。这个计时器不仅提供了几秒钟的精确计数(大多数冲泡时间最好在3-5分钟之间),但是如果你感觉到自己喜欢,想要排队所有的东西,它可以同时处理几个冲泡一次倒圆锥,令人印象深刻的一批批次。附加的白板意味着你甚至可以记录每个 一个,标记咖啡类型或啤酒类型,甚至使用它来记录研磨尺寸的变化来运行比较和优化您的技术。
最佳旅游杯:KeepCup旅行杯
$ 27日
主要在亚马逊购买
如果你认为你需要一个丑陋的,嗡嗡的不锈钢旅行杯,随身携带咖啡去上班或玩耍,再考虑一下:KeepCup的美丽而令人惊讶的耐用钢化玻璃体体积足以承受颠簸和跌落(相信我,我已经肯定地测试了这个第一手),并保持咖啡好和热的任何通勤。BPA费用的盖子有各种各样的颜色,所以您可以自定义您的Joe去,顶部的防溅滑板可以防止日间毁灭在你正在推挤上车的时候,你的衬衫的前面会溢出来。12盎司尺寸非常适合将咖啡机拿出来,但KeepCup也可以制作8和16盎司的版本。
继续下面的9/10。
最好的水过滤器:Brita 10杯过滤器,你浇水投手
$ 29日
主要在亚马逊购买
如果您认真对待咖啡和茶,水是重要的成分,因为水可以从氯和杂质中添加不需要的味道。这个投手让你快速过滤水,因为它过滤掉它。浇注是受控制的,所以您可以填写您的法国新闻或其他咖啡机,不要溢出。对于冷啤酒,你甚至可以过滤冰水,所以你有冷水使用,冰留下。
投手有一个电子过滤器更换指示器,所以你知道什么时候过滤器需要更换,并可在过滤器更换之间过滤高达40加仑的水。投手持有10杯,这是咖啡的丰富,同时保持投手紧凑。如果你需要更多的水,只需要补充投手并倒出来 - 就不需要等待了。投手由BPA塑料制成,过滤器不需要在使用前浸泡,以方便使用。这有一个过滤器让你开始。
最佳咖啡壶清洁剂:Joe Glo Espresso机器/咖啡壶清洁剂
$ 10
主要在亚马逊购买
围绕啤酒厂的戒指让你失望了 这款功能强大的小粉末在咖啡油和咖啡冲泡设备中出现硬水污渍时,非常棒。使用它来冲洗家用浓缩咖啡机,或者用热水混合一个浸泡溶液,将剥去您的法国压力机或滴水锥形吱吱声清洁。有一点很长一段时间 - 这个东西是集中的 - 如果你一次使用太多,它可以是一个痛苦的冲洗,但它是完美的使用 旅行杯子,陶瓷杯子,AeroPress酿酒商,浓缩咖啡射出的眼镜,不锈钢牛奶罐头,渗滤器 - 你命名。