肯尼亚豆的分级制度相当完善，依咖啡豆大小、硬度和形状可分为：
AA：大颗粒生豆，网目17~18目
AB：比AA小一点的15~16目，产量占多数
PB：圆豆，与重量风味无关
C ：网目14目，比AB小一点
E ：象豆
TT：从AA与AB级豆子里，用筛选器吹出的重量较轻豆子
T ：有破碎颗粒的细小豆   
以上这几个等级，主要是以颗粒大小做为依据，而非咖啡品质的优劣好坏，AA等级是属於最大颗的网目，AB则是略小於AA等级，AB等级虽然没有AA来得口感扎实，不过风味与甜感都有著独特与不可取代的地位。