印尼是咖啡豆的生产大国之一，主要产地是爪哇，苏门答腊，加里曼丹和苏拉威西岛，但每个岛上生产的咖啡豆香气和味道都不一样，同样的咖啡豆品种，因出产地不同，而生出种种不同的风味调性。其中，苏门答腊岛咖啡以闷香低酸、醇厚度佳著称，要说名气最高的品种，那一定就是前街曼特宁咖啡了。  

经典的曼特宁风味建立在了中深烘焙的基础上，因为这样才能彰显出浓郁的焦糖化风味和厚实口感，同时保留它独有的仙草、松木的闷香，也符合传统咖啡的主调性。前街印尼曼特宁就是采用了中深度烘焙，呈现清晰的坚果调性，后段带有一丝甜瓜香气，温度降下后，草本植物风味显现，口感醇厚，香气饱和；

而品质更优的前街黄金曼特宁则是在G1的基础上经过了1次机选+3次手选，产出的曼特宁生豆色泽均匀、大小规则工整，属于品质极高的曼特宁咖啡。经烘焙后，前街黄金曼特宁将表现出层次多变的烘焙风味，醇厚干净，平衡感高，浓郁坚果和焦糖香气，带有巧克力气息，尾韵持久。

正因拥有如此丰富的口感，使得前街曼特宁不仅适合手冲单品，还可以用于虹吸壶、法压壶、爱乐压，就连摩卡壶、SOE意式咖啡也都不在话下。

摩卡壶萃取咖啡是利用下壶内产生的蒸气压力（约1.5-3.0大气压的压力）。当蒸气压力大到可渗透咖啡粉时，会将热水推至上壶。热水在流往上壶途中会经过滤器中的咖啡粉，十分快速的萃取出咖啡的精华。萃取出的咖啡精华，口感浓烈、酸苦兼具，是最接近意式浓缩咖啡的咖啡器具。

用摩卡壶制作一杯意式咖啡需要什么用具

1、摩卡壶 2、瓦斯炉及炉架 或《电磁炉》 3、一包新鲜的前街曼特宁咖啡豆 4、磨豆机　

【冲煮方法】

(1) 先将下座放入冷水。

(2) 将咖啡粉放入粉槽中，约装至9分满，轻拍边缘使咖啡粉密实、平整。

(3) 将上下座拧紧，以免咖啡液在过程中溢出。

(4 )将摩卡壶放置于小瓦斯汽化炉、或电磁炉上加热，一开始用中火加热，等听到嘶嘶声时，将火转为小火，咖啡自然会慢慢流出。

(5) 等声音转微啵啵声时，即可关火，以免过度萃取。香醇的咖啡就已经完成。

下面就是品尝美味咖啡的时候了。

最基础的喝法就是兑水美式，无糖无奶作为减脂咖啡再好不过。

当然可直接添加鲜奶，那口味就是咖啡店里拿铁味道了，如果要加鲜奶的话，那就要将牛奶加热至60到65度左右，将会呈现牛奶和咖啡的完美融合。这样，一杯完善的拿铁咖啡就出炉了。

当然加点冰块和炼奶，模仿个越南咖啡也不成问题。浓缩咖啡液拌入炼乳后加冰即可。冬季直接加炼乳，根据浓淡添加适量开水。

前街认为，每个人的口味都不一样，可以根据个人的喜欢进行添加，当然，除了采用前街单品曼特宁SOE，我们还可以购买前街.经典意式拼配，含有曼特宁和巴西以及越南罗布斯塔的深烘配方，做浓缩不仅油脂丰富，醇香四溢，口感浓郁，多尝试就能品尝到咖啡带给你更多的乐趣了。