厄瓜多尔咖啡豆质量怎么样？

作者：未知来源：手冲咖啡: 生豆 > 2024-11-05 14:51:22

阿拉伯咖啡树于1952年首次被引入厄瓜多尔(Ecuador)，其咖啡质量很好，特别是6月初收获的咖啡。厄瓜多尔咖啡豆可分为加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)两个品种，都有颗粒大、份量重的特点。

厄瓜多尔咖啡按质量可分为一等(No.1)和特优(ExtraSuperior)两种。它们主要出口到斯堪的纳维亚半岛的北欧国家。

　　该地的咖啡总的说来口味非常均衡清爽，还有一种独特的香味。

　　厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉伯咖啡又出产罗百氏特咖啡的少数国家之一。但是由于适于阿拉伯咖啡树生长的土地在减少，因而罗百氏特咖啡的产量在逐渐增加。最好的阿拉伯咖啡出产于安第斯山，特别是昌查古山谷(ChanchamgoValley)，安第斯山分成两列山脉，从南向北延伸，直抵厄瓜多尔中部。

　　来自南美洲厄瓜多尔，蒂欧庄园的水洗咖啡豆，属阿拉比卡，铁皮卡种。厄瓜多尔的咖啡豆在国内很少见，品种珍稀，产区的种植环境优良，通过手工采摘和挑选，大大的降低了瑕疵率，再通过水洗法处理的方式，升华了咖啡豆的风味。风味有着柳橙、蓝莓、烤坚果，尾段是适度红酒香的余韵，回甘会有热带水果的甜感和莓果酸甜，随着温度下降，Body越来越醇厚。