公平贸易组织的运作
杨秉勋指出，中南美、非洲等产咖啡的国家农民，多为佃农，土地产权掌握在地主手上，国际公平贸易组织进场时，会协助小农成立类似台湾产销班的合作社，而既是组织，就会有章程，遇到解决事项时，就得透过讨论、投票完成，每位小农都有一票 、男女同票，地主票数不能超过半数。 其它权利义务尚有男女同工同酬，不得聘任童工等。 而获得组织认证的贸易商在收购产品咖啡豆时，会有合理的保障收购价，并先支付百分之五十订金。 组织本身还会再提拨收购金额的百分之五做为小区发展，而想建学校、盖马路等，则由合作社自行投票决定。

生态绿提供。

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二○○八年成立的生态绿，初始是以成立咖啡厅与公平贸易超市推广公平贸易。 杨秉勋说，当时的台湾人已慢慢懂得分辨咖啡不同的酸、苦与尾韵表现，了解产地特色。 只是后来生态绿自觉推广速度上稍为缓慢，于是结束店面营业，但扩充原有的烘焙室，也转型为原料供货商，成立电商平台。

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