哥斯达黎加西部山谷茶柚庄园黑蜜Black Honey波旁Bourbon

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 哥斯达黎加茶柚庄园 > 2024-12-04 01:23:02

　　茶柚庄园黑蜜波旁
　　
　　Finca Chayote Black Honey Bourbon
　　
　　基本信息：
　　
　　产       区：哥斯达黎加西部山谷茶柚庄园
　　
　　Costa Rica, West Valley, Los Robles de Naranjo, Finca Chayote
　　
　　品       种：波旁 Bourbon
　　
　　海       拔：1650masl
　　
　　处理方式：黑蜜 Black Honey
　　
　　杯测评价：
　　
　　热时细微热带水果风味和突出的黑糖甜感，温时奶油质感，樱桃酸甜感和乳酸的细腻层次，厚实的焦糖尾韵，整体丝滑圆润
　　
　　阿奎莱拉兄弟2005年买下的茶柚庄园，茶柚在阿奎莱拉家族风景最好的一片地区，海拔1650米，2011年、2012年曾两年连续上榜COE获得第12名、14名的好成绩。
　　
　　阿奎莱拉家的12个兄弟姐妹，从父母那一代开始加入咖啡行业，现在正将第三代人融入进来。家族管理7个农场 + 1个微型处理厂，除收获忙季会雇佣一些采摘者外，从种植到处理几乎全由家族成员亲力亲为。家族打理的其它庄园也多次上榜COE，也经常出现家族多个农场同时上榜的情况。
　　
　　这只黑蜜发酵处理的咖啡，阿奎莱特三兄弟在处理时使用了挑高的晒架，同时使用遮阳网，避免阳光直射，拉长了日晒发酵时间。精细的处理，赋予这款咖啡：非常丰富的风味、层次，扎实的酸质，极高的甜度。这是一款不多见的干净和优雅的深色蜜处理。



2017-10-05 15:39:46 责任编辑：未知

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