危地马拉薇薇特南果产区佩拉（绿珍珠）庄园

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 危地马拉佩拉庄园 > 2024-12-22 17:12:28

　
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关于佩拉庄园蜜处理
　　
　　Perla Verde Honey Process with 55% Mucilage
　　
　　基本信息：
　　
　　产      区：危地马拉薇薇特南果产区佩拉（绿珍珠）庄园
　　
　　Guatemala,Huehuetenango, Malacatancito, Aldea Malá, Perla Verde
　　
　　品      种：薇拉莎琪、卡杜拉 Villa  Sarchi, Caturra
　　
　　海      拔：1800masl
　　
　　处理方式：保留55%果胶蜜处理，Honey Process with 55%  Mucilage
　　
　　杯测描述：
　　
　　入口黄杏和草莓酸质明显，后段有细微香草气息和糖水甜感，中低温是酸甜有细腻的层次变化，整体圆润顺滑，中高醇厚度
　　
　　Perla Verde 西班牙语的意思是“绿色的珍珠”。庄园的名字取得恰到好处，整个庄园种满了卡杜拉豆种的咖啡树，看起来郁郁葱葱的一片就像绿珍珠一样。
　　
　　雅兹·门德斯在2010年买下了佩拉庄园，最初用于林业开发、木材砍伐，后来才用于咖啡种植。Yazmin非常有兴趣深入了解土壤保护和养分保存的知识和技能，他特意集中种植遮阴树比如inga这种常见的树荫树种，它的荚果还具有药用价值。
 

2017-10-05 15:28:56 责任编辑：未知

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