“爱乐压冰咖啡”之耶加雪菲、尼加拉瓜试作冲煮实验

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-04-29 18:06:27


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　　今天早上同样用爱乐压做冰咖啡。
 
　　用两支耶加来做。
 
　　“日晒耶加 科契尔 G1”用这种方法做冰咖啡，充分展现的浓情蜜意的甜感。
 
　　这种甜是一闻就甜的味道，冰咖啡比热咖啡的感受还明显。
 
　　“水洗耶加 阿洛默合作社 G2”的表现更令人赞叹。
 
　　充分的水果层次安排在冰咖啡调制中，闻香起来更有冰西瓜的味道。
 
　　两支耶加综合一同，则有绵密香、水果层次与络绎不绝的甜感。
 
　　尼加拉瓜+爱乐压+冰块+咖啡液与冰块比例1:1=核果味明显、不过淡。
 
　　冰镇而使余韵受到良好延展，且不再有咖啡的酸气。
 
　　尼加拉瓜在中烘焙保留适当的油脂，使咖啡液的余韵不受冰块影响。当咖啡液与冰块融合时更冲出充分的甜香气。

2017-10-05 10:43:11 责任编辑：未知

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