巴拿马精品咖啡豆凯撒路易斯合作社咖啡种植方式口感风味特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 06:44:21

巴拿马凯撒路易斯合作社成立于1979年年，是巴鲁火山波奎特最有名的合作社之一，家族已传承三代，遵循波揆特产区当地传统对环境友善的方式栽种咖啡，但为提高生豆品质，有别于以往，增加生豆处里每一个环节的严谨制度，包含生豆栽种，处理，筛选和保存。

凯撒路易斯除了是Best of Panama最佳巴拿马竞标常胜军，更是巴拿马精品豆的重要伙伴。

入口成熟的甜橙酸甜滋味席卷上舌尖，满满丰富的热带水果和相较于较突出的木瓜，哈密瓜风味，多种水果风味在舌尖上跳舞，中尾段有些许的焦糖甜香味，酸质明亮且透彻，质地绵细，尾韵甜美有悠远。

据了解，第一批咖啡植物是在19世纪初通过在巴拿马定居的英国船长到达的。虽然它们最初是沿着沿海地区种植的，但殖民者们开始认真地在Boquete山谷和西部高地种植它们，许多外籍人士在那里定居。

Boquete山谷的小气候因其高海拔，丰富的火山土壤，巴鲁火山的阴影以及太平洋和大西洋的气候影响而被证明是咖啡种植的理想选择。随着时间的推移，许多品种被进口和种植，但咖啡种植的具体策略的发展滞后于一些在山谷定居的专门的外籍家庭决定尝试满足对高品质阿拉比卡咖啡日益增长的需求。由于1989年发生的“咖啡危机”，咖啡价格在未能通过另一项国际咖啡协议（ICA）谈判后暴跌，他们特别有动力进入特种咖啡行业。

巴拿马特色咖啡协会（SCAP）成立于20世纪90年代初，由Ricardo Koyner，Price Peterson，Jaime Tedman，Marcos Moreno，Tony Vasquez，Hans Collins，Josue Ruiz，Wilford Lamastus，Francisco Serricin，Ratibor Hartmann等人组建。自成立以来，SCAP一直致力于决定巴拿马高度专业化的咖啡营销的发展。