咖啡磨粉须知

作者:咖啡沙龙网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-11-18 18:31:45

  有些朋友会选择购买咖啡豆时请店家代为研磨,这样虽然方便许多,但会缩短咖啡品尝的最佳时间,同时也丧失了现磨现喝的咖啡情趣。所以从这一点上,我们更建议大家能配备一台磨豆机,而这时大家又会出现一个新问题,自己所用的器具,要磨成什么样的粉才合适呢?这里我们分享一下我们针对各种冲泡方法所采用的不同的研磨度,由粗而细,依次为:

  1. 法压壶——粗研磨(小飞马磨豆机的5-6刻度,目测介于黄糖与白糖颗粒之间,也可与黄糖类似)

  2. 虹吸壶——中度研磨(小飞马磨豆机的4-5刻度,目测和白糖颗粒类似)

  3. 手冲壶、聪明杯——中细度研磨(小飞马磨豆机的3-4刻度,比白糖目测略细)

  4. 电动滴滤壶(美式咖啡机)——比中细度略细一点点儿(小飞马磨豆机的3刻度,比细盐目测略粗)

  5. 摩卡壶、小型压力式咖啡机——细度研磨(小飞马磨豆机的1-2刻度,目测有颗粒感)

  6. 主流家用意式咖啡机——偏细度研磨(小飞马磨豆机的1刻度,用手碾摸有颗粒感)

  以上仅供大家参考,每台磨豆机的实际颗粒大小都会有所不同,建议大家结合自己的实际冲泡习惯以及自己的口味感受进行调整。

2014-08-26 16:43:10 责任编辑:咖啡沙龙网

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