作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-14 18:17:31
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
咖啡的演进
刚开始咖啡的用法是将果实捣碎和油搅拌做成丸子来吃，而后逐渐演变成将果实和叶子一起煮成汁来喝，而像现在这样将咖啡豆煎焙后磨成粉来使用是13世纪才形成的；15世纪时咖啡在回教的圣地麦加成为当地经常饮用的饮料， 经由来自各地朝圣的回教徒，扩展到整个回教世界。 17世纪中叶随着回教国家的兴盛，来自欧洲的商人以及旅行者将咖啡传入欧洲，并被视为宴客的珍品。 17世纪末，咖啡开始随着欧洲的文明传遍世界各个角落，包括了美洲大陆。
|
|
咖啡是一种茜草科植物的果实，产于南北回归线之间，年平均温度22～25℃的地带（我们又称为咖啡带），适合生长于全年无霜，温差少的地方，肥沃的砾、沙土腐质土壤，火山岩、土石均能栽种，多半位于高海拔的高原或山坡地， 高度多半修剪成2到3公尺开5瓣或6瓣的白色花，果实成熟时由绿色转为鲜红色有如樱桃一般。 |
 |
咖啡树的果实，它的构造在最外层的是果皮，果皮之下的是果肉，果肉下面则是一层豆壳里面包着豆仁；而在一颗果实中有两个豆仁的我们称它为平豆 也有人称为(母豆)，这是比较常见的 ；而一个果实中只有一个豆仁的我们称为丸豆或圆豆peaberry也有人称之为(公豆)。
阿拉比加种（ARABICA）：这是最早发现的品种，由衣索比亚开始发展出来，较不耐低温及干旱，颗粒较大，质量优良味道香醇，含不同程度的酸性，占世界产量约85%，是现在世界上最主要的品种， 主要产地有：中南美洲各国、巴西、哥伦比亚、非洲的衣索比亚、坦尚尼亚、阿拉伯半岛的也门、印度尼西亚等地。
罗姆斯达种（ROBUSDA）：两千多年前发现于刚果，特性是耐高温、耐旱、粗壮、颗粒圆而小，味道略苦冷后仍有香味，占世界产量约15%主要的产地有：印度尼西亚的爪哇、刚果、乌干达、科特迪瓦等地。
利比里加种(LIBERICA) : 最早发现于利比亚，豆仁呈长形，颗粒大，头稍尖，状似小舟，不过质量低劣，酸性太重，极少拿来饮用，但是它的树干高大抗病力强可功供品种改良之用。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2017-09-27 12:46:45 责任编辑：未知
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)
