黑咖啡好不好喝？如何挑选咖啡，选单品豆还是配方豆呢？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-04-30 18:43:23


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　　咖啡配方豆好，还是单品豆好？
 
　　一般来说，咖啡有多元变化的迷人的魅力，美味和自己的喜好有关系，
 
　　所以了解咖啡的特性很重要。
 
　　单品咖啡最能表现咖啡豆的独特产区个性，
 
　　由于国家产区地域性不同，
 
　　有的偏酸有的偏苦，
 
　　经由烘豆师的烘焙模式，
 
　　也会改变豆子的调性。
 
　　而混合豆由烘豆师依豆子特性比例，调配出酸甜苦味彼此调和的个性咖啡，
 
　　其咖啡浅焙、深焙哪种焙度好？要看豆子特性决定烘焙度才能得到最好的风味。
 
　　世界各地对咖啡的喜好各有不同，
 
　　对咖啡入门者而言，单品咖啡是不错的选择。
 
　　台湾偏好香、醇的浅烘焙，但大多数对酸味咖啡难以接受。
 
　　日本偏好香、浓的中烘焙，带优质果酸味的咖啡。
 
　　欧洲偏重味道浓烈的深焙烘，义式浓缩咖啡为代表。
 
　　美国则有咖啡味道就好，因为喝咖啡对他们来说是每天必喝的饮料。
 
　　如果您没有特殊的喜好或口味，选择品质好、价格合理的专业烘焙师购买。
 
　　咖啡苦苦对吗？对
 
　　但咖啡蕴藏许多您意想不到的风味，
 
　　有花香、果香、焦糖、巧克力、松香等数百种味道。
 
　　咖啡豆会因产地、烘焙度及烘焙方法的不同产生差异，
 
　　如果您对咖啡的酸与苦较敏感，要选择适合自己喜欢的口感烘焙度，
 
　　最重要是选对精品咖啡豆。
 
　　提供以下几种烘焙度参考：
 
　　浅烘焙：酸味明显，有花果香味。
 
　　中烘焙：酸味递减苦味渐起，有坚果香味。
 
　　深烘焙：几无酸味，苦味渐强有松香味。
 
　　黑咖啡好不好喝？
 
　　要看个人喜好，
 
　　无论微酸的浅焙或是浓醇甘甜的的中深焙，
 
　　都有其独特的风味。
 
　　咖啡的多元性让许多人著迷，
 
　　最重要的是生豆要健康，要喝没有瑕疵豆的精品咖啡。

2017-09-20 19:46:29 责任编辑：未知

单品咖啡

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非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

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美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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