“每次走过这间咖啡屋，忍不住慢下了脚步，你我初次相识在这里……”王铮对咖啡店的认知从这首老歌开始，轻快而又略带伤感的旋律，也让年少的她对咖啡店产生了美丽的想象。

一度，喝咖啡于她是一种“生活仪式”，咖啡馆则如同完成仪式的殿堂。

“烘焙过的咖啡豆发着深褐色的光，被研磨成不同粗细的粉末，霎时涌出浓郁的干香，进入咖啡机，被9个大气压的高温蒸汽压制出小小一杯浓烈的、覆盖金黄油脂的Espresso，喝下它，直接体会到"泄到胃中，把全身动员起来"的神奇功效。”王铮说。四处旅行时，进入咖啡馆带有一种“朝圣感”：坐在咖啡馆中，想起咖啡桌上兴起的“启蒙主义”、大革命风暴中心形成的“政治咖啡馆”、工业时代辉煌的“咖啡宫殿”、著名的“咖啡中心”里“作家咖啡馆”……欧洲历史就这样笼罩着一层咖啡香;在巴黎塞纳河左岸，伏尔泰、拿破仑、卢梭、雨果和肖邦、萨特、加缪……这些改变了全世界历史和人文面貌的身影无不与咖啡馆重叠。走进历史悠久的咖啡馆，呼吸着不变的咖啡香气，仿佛与当年的空气低低对话。

如今，有六七年“咖啡龄”的王铮已把泡咖啡馆当成了生活习惯。“不需要其他理由，只要想去了，想喝咖啡了，就该去。”她说，“收藏几个质量靠谱的店，感觉低落寒冷的时候，找个最近的咖啡店来一杯摩卡，暖暖的巧克力味道让人心情愉悦;疲倦的时候，就来杯意式浓缩，小小一杯让人心跳都微微加速;闷热烦躁的时候，来杯越南滴露咖啡，加大量冰块，把"甜到忧伤"的炼乳中和成爽口滋味;无所事事的时候，穿越半个城市去投奔一家咖啡店，试试他们的单品咖啡品质如何，再抱一杯卡布奇诺，看窗外的人潮，或许行人会笑我嘴上还挂着一圈奶泡……”王铮说，坐进咖啡馆，其实就是给忙碌的生活一个小小的顿号，和一份小小的奖赏。

陈旻

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